le velouté de potiron au Kiri est un incontournable de la saison automnale. Simple à réaliser, il réchauffe les cœurs et les papilles avec une touche de douceur. idéal pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat saura séduire petits et grands grâce à sa texture onctueuse et son goût délicatement fromagé.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par verser dans le bol du Thermomix le potiron, le bouillon de légumes, et l’eau. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 2
Programmer le Thermomix à 100°C pendant 15 minutes à vitesse 2 pour cuire le mélange.
Étape 3
Une fois la cuisson terminée, ajouter les portions de Kiri dans le bol.
Étape 4
Mixer le tout pendant 1 minute à vitesse 10 pour obtenir un velouté parfaitement lisse.
Étape 5
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire, puis servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour rehausser la saveur de votre velouté, ajoutez une pincée de muscade ou de curry lors de la cuisson. Ces épices apporteront une note chaleureuse et originale à votre préparation.
Accords mets vins
ce velouté se marie à merveille avec un vin blanc sec comme un chablis ou un muscadet. Ces vins apporteront une fraîcheur qui contraste agréablement avec la douceur du potiron.
originaire d’Amérique centrale, le potiron est arrivé en Europe au XVIe siècle. il est aujourd’hui très populaire dans les cuisines françaises, où il est utilisé dans de nombreux plats d’hiver. le Kiri, quant à lui, est un fromage frais qui a vu le jour en France en 1966 et qui est très apprécié des enfants pour son goût doux.
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Comment servir
servir le velouté de potiron au Kiri dans des bols à soupe en céramique pour conserver la chaleur. accompagner de croûtons ou de pain grillé pour apporter une touche croustillante à chaque bouchée.
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