Velouté de champignons au Cookeo : recette facile et rapide

Velouté de champignons au Cookeo : recette facile et rapide

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jardin - Promotion standard
Sublimez votre table avec un délicieux velouté de champignons préparé en un rien de temps grâce à votre Cookeo. Idéal pour une soirée d’automne, ce plat réconfortant allie saveurs boisées et texture onctueuse, pour ravir les papilles de vos convives.

10 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Source de fibres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
105 kcal
Prot. 1.6 g — Gluc. 2.7 g — Lip. 9.8 g
Par portion (4 parts)
314 kcal
Prot. 4.8 g — Gluc. 8 g — Lip. 29.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 105 kcal
Lipides
Matières grasses 9.8 g
dont acides gras saturés 5.3 g
Glucides
Glucides totaux 2.7 g
dont sucres 1 g
Autres
Protéines 1.6 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.63 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Égouttez les champignons de Paris en conserve et réservez. Dans le Cookeo, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre sur le mode dorer.

2. Cuisson des ingrédients

Ajoutez les oignons frits et l’ail semoule. Laissez revenir pendant 2 minutes tout en remuant.

3. Ajout des champignons

Incorporez les champignons dans le Cookeo. Versez l’eau ainsi que le cube de fond de volaille. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

4. Cuisson sous pression

Fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pour 15 minutes.

5. Mixage du velouté

Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et utilisez le mixeur plongeant pour transformer la préparation en une texture lisse et crémeuse.

6. Finition et préparation

Ajoutez la crème fraîche dans le velouté. Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Edgard Lévesque

Mon astuce de chef

Pour un velouté encore plus savoureux, ajoutez une touche de muscade moulue après le mixage.

Quel vin pour accompagner ?

Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre mettra parfaitement en valeur les notes subtiles et crémeuses de votre velouté.

L’info en plus

Ce velouté de champignons s’inspire des recettes traditionnelles françaises. Les champignons de Paris, issus de la région Île-de-France, sont depuis longtemps prisés pour leur goût délicat.

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