10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 105 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.8 g |
| dont acides gras saturés | 5.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.7 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.6 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.63 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Égouttez les champignons de Paris en conserve et réservez. Dans le Cookeo, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre sur le mode dorer.
2. Cuisson des ingrédients
Ajoutez les oignons frits et l’ail semoule. Laissez revenir pendant 2 minutes tout en remuant.
3. Ajout des champignons
Incorporez les champignons dans le Cookeo. Versez l’eau ainsi que le cube de fond de volaille. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
4. Cuisson sous pression
Fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pour 15 minutes.
5. Mixage du velouté
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et utilisez le mixeur plongeant pour transformer la préparation en une texture lisse et crémeuse.
6. Finition et préparation
Ajoutez la crème fraîche dans le velouté. Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour un velouté encore plus savoureux, ajoutez une touche de muscade moulue après le mixage.
Quel vin pour accompagner ?
Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre mettra parfaitement en valeur les notes subtiles et crémeuses de votre velouté.
L’info en plus
Ce velouté de champignons s’inspire des recettes traditionnelles françaises. Les champignons de Paris, issus de la région Île-de-France, sont depuis longtemps prisés pour leur goût délicat.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ce délice ?
Servez votre velouté dans des bols à soupe en porcelaine pour un effet élégant. Parsemez quelques herbes séchées sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MALACASA Série REGULAR, 8 Bols à Céréales en Porcelaine Blanche de 420ml, Bols de Petit Déjeuner Ronds (12,8 cm), Idéaux pour Soupe, Salades et Riz【Bols en Céramique de Qualité Supérieure】 : Chaque bol est fabriqué en céramique haute densité avec cuisson à haute température. Résistants aux chocs et dotés d'une surface lisse, nos bols à petit déjeuner sont recouverts d'une glaçure alimentaire sans plomb ni toxines. 【Compatibles Micro-ondes & Lave-vaisselle】 : Ces bols blancs résistent parfaitement aux températures élevées du micro-ondes. Leur finition anti-rayures supporte les lavages répétés au lave-vaisselle. 【Bols à Céréales Multifonctionnels】 : Avec leur diamètre de 12,8 cm et capacité maximale de 420 ml, ces bols petit déjeuner sont parfaits pour céréales, soupes, salades ou pâtes. Leur format idéal convient à tous les usages culinaires. 【Design Epuré en Blanc】 : Ces bols blancs au fini satiné s'intègrent avec élégance à tous les styles de table. Leur forme arrondie et leur couleur neutre en font des incontournables. 【 Set de 8 Bols en Céramique】 : Cet ensemble complet de bols à céréales et repas couvre tous les besoins familiaux. Son emballage cadeau raffiné en fait un présent idéal.37,99 €34,19 €-10%






