Torche aux marrons : délice facile avec Thermomix

Name: Torche aux marrons au Thermomix : recette gourmande
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300 grammes marrons glacés; 400 grammes crème de marrons; 100 grammes sucre glace; 100 grammes beurre; 150 grammes chocolat noir; 300 millilitres crème liquide; 3 feuilles gélatine

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La torche aux marrons est un dessert traditionnel qui émerveille par sa douceur et sa texture onctueuse. Grâce au Thermomix, cette recette gourmande devient accessible à tous, même aux cuisiniers en herbe. Suivez nos étapes détaillées pour réaliser ce dessert raffiné qui fera sensation lors de vos repas en famille ou entre amis.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Thermomix

poche à douille

Préparation

Étape 1

Préparez les marrons glacés : mettez-les dans le bol du Thermomix et mixez à vitesse 5 pendant 10 secondes pour obtenir une poudre fine.

Étape 2

Ajoutez la crème de marrons, le beurre ramolli et le sucre glace dans le bol. Mélangez à vitesse 4 pendant 30 secondes jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et ajoutez-le à la préparation dans le Thermomix. Mélangez à vitesse 3 pendant 20 secondes.

Étape 4

Réhydratez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes. Essorez-les et faites-les fondre dans un peu de crème liquide chauffée légèrement.

Étape 5

Ajoutez la gélatine fondue à la préparation au chocolat et mélangez à vitesse 2 pendant 10 secondes.

Étape 6

Montez le reste de la crème liquide en chantilly dans un bol bien froid. Incorporez délicatement la chantilly à la préparation précédente à l’aide d’une spatule.

Étape 7

Versez la préparation dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et formez des torches sur des assiettes individuelles.

Étape 8

Placez les torches au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour qu’elles prennent bien.

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum ambré à la préparation au chocolat.

Accords mets-boissons

Accompagnez votre torche aux marrons d’un verre de Muscat de Rivesaltes, un vin doux naturel qui sublimera la douceur du marron.

La torche aux marrons est un dessert originaire de Suisse, mais elle a su conquérir les papilles des gourmets du monde entier. Sa popularité est due à la douceur des marrons glacés et à l’onctuosité de la crème montée.

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Comment présenter

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