Un parfum d’alpage flotte dans l’air, et la chaleur rustique de la Savoie s’invite dans vos cuisines grâce à cette recette de tartiflette au Cookeo. Présentée ici de manière simple et rapide, elle vous permettra de rassembler vos proches autour d’un plat convivial. Le délicieux mariage des pommes de terre et du fromage reblochon transforme cette recette en un régal inoubliable.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat très riche et énergétique, idéal pour les repas conviviaux.
Protéines : Apport en protéines modéré grâce au fromage et aux lardons.
Sel : La recette est assez salée, principalement due au fromage et aux lardons.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en matières grasses.
Par 100 g de recette
174 kcal
Prot. 7.3 g —
Gluc. 8.4 g —
Lip. 12.1 g
Par portion (4 parts)
827 kcal
Prot. 34.9 g —
Gluc. 40.2 g —
Lip. 57.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 174 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.1 g |
| dont acides gras saturés | 7.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.4 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.58 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur.
2. Cuisson des pommes de terre
Dans votre Cookeo, versez un filet d’huile d’olive, ajoutez les oignons émincés et les lardons. Programmez en mode dorer pendant 5 minutes, puis ajoutez les pommes de terre avec le vin blanc. Salez, poivrez et poursuivre la cuisson en mode cuisson sous pression pendant 10 minutes.
3. Finaliser la tartiflette
Passez en mode dorer, incorporez la crème fraîche et mélangez. Disposez les moitiés de reblochon sur la préparation, croûte vers le haut. Fermez le Cookeo et laissez fondre le fromage 2 minutes à l’étouffée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, laissez légèrement griller le fromage reblochon avant de servir.
Accord mets-vins
Un vin blanc de Savoie comme l’Apremont ou Roussette s’accordera parfaitement avec la tartiflette.
L’info en plus
Le terme ‘tartiflette’ trouve son origine dans le mot savoyard pour désigner la pomme de terre : ‘tartifla’. La recette a été créée pour promouvoir le reblochon dans les années 1980.
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Reblochon de Savoie AOP Fermier – Fromage au Lait Cru de Vache – Pièce Entière 520g environ - Texture Onctueuse & Goût de Noisette – Idéal pour Tartiflette et Plateau✔️ AUTHENTICITÉ FERMIÈRE : Ce Reblochon est un fromage "fermier", fabriqué directement à la ferme deux fois par jour après la traite des vaches. Il se distingue par sa pastille de caséine verte, gage d'une production artisanale et authentique. ✔️ APPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE : Certifié AOP, ce fromage respecte un cahier des charges rigoureux garantissant son origine savoyarde et son mode de fabrication traditionnel au lait cru. ✔️ TEXTURE ET SAVEURS : Sous sa croûte fine teintée de jaune orangé et recouverte d'une fine "mousse" blanche, découvrez une pâte souple et onctueuse. Il offre des arômes délicats de crème et de noisette. ✔️ POLYVALENCE CULINAIRE : Ingrédient indispensable pour une véritable Tartiflette savoyarde, il est tout aussi exceptionnel dégusté cru sur un plateau de fromages avec une tranche de pain de campagne. ✔️ QUALITÉ SUPÉRIEURE : Issu d'un affinage soigné, ce Reblochon reflète la richesse des pâturages de montagne et le savoir-faire des producteurs de Haute-Savoie. ✔️ Qualité des produits 100% garantie26,00 € -
CARREFOUR CLASSIC' - Tartiflette avec Reblochon AOP et Lardons Fumés - Plat Cuisiné - la boite de 800g - Le Lot De 4PRODUIT : Tartiflette, un plat cuisiné traditionnel à base de pommes de terre, lardons et Reblochon AOP. COMPOSITION : Contient 50% de pommes de terre, 9% de lardons fumés et 3% de Reblochon AOP au lait cru. PRÉPARATION : À réchauffer au four ou à la poêle pour un plat gratiné et doré en quelques minutes. QUALITÉ : Ingrédients sélectionnés dont du Reblochon AOP, label d'origine protégée. CONSERVATION : À conserver à l'abri de la chaleur avant ouverture et au réfrigérateur à consommer sous 24h après ouverture. Contient du LAIT.47,16 €
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Comment servir ?
Présentez la tartiflette directement dans la plaque à pâtisserie pour plus d’authenticité. Ajoutez une petite louche pour le service, de préférence en bois pour un aspect chaleureux.
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