La tarte à la rhubarbe meringuée, un dessert classique et réconfortant, se prête parfaitement aux soirées en famille ou entre amis. Avec son équilibre entre l’acidité de la rhubarbe et la douceur de la meringue, ce dessert ne manquera pas de ravir les papilles des petits et des grands. Grâce au Thermomix, vous gagnerez en efficacité et en précision, pour un résultat digne des plus grands chefs.
25 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez la pâte sablée dans un moule à tarte en piquant le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Étape 2
Dans le Thermomix, mettez la rhubarbe surgelée et 100 grammes de sucre en poudre. Mixez à vitesse 5 pendant 10 secondes puis faites cuire à 100°C pendant 10 minutes à vitesse 1.
Étape 3
Ajoutez la maïzena au mélange de rhubarbe et mixez de nouveau à vitesse 3 pendant 30 secondes pour bien épaissir la préparation.
Étape 4
Versez cette préparation sur la pâte sablée et enfournez pendant 30 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige avec le Thermomix, en ajoutant progressivement le sucre glace à la vitesse 3.5 pendant 5 minutes.
Étape 6
Lorsque la tarte est cuite, sortez-la du four et étalez les blancs en neige sur la rhubarbe. Remettez au four à 150°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la meringue soit légèrement dorée.
Mon astuce de chef
Pour une meringue parfaitement dorée, terminez la cuisson en mode grill pendant 2 minutes en surveillant attentivement.
Accord boisson
Accompagnez votre tarte à la rhubarbe meringuée d’un thé glacé à la menthe pour accentuer la fraîcheur de ce dessert.
La tarte à la rhubarbe est un dessert traditionnel en Europe du Nord. Sa popularité tient à l’équilibre parfait entre l’acidité de la rhubarbe et la douceur de la meringue. Historiquement, la rhubarbe était utilisée pour ses vertus médicinales avant d’être intégrée aux recettes sucrées.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez la tarte sur un plat de présentation gâteau en porcelaine et découpez des parts avec un couteau à dessert. Utilisez des assiettes à dessert en céramique pour chaque convive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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GRÄWE® série ’Spaten’ - Lot de 6 Couteaux à entrée/DessertCouteaux à entrée/dessert En acier inoxydable Lot de 6 Passe au lave-vaisselle Collection Spaten14,88 €
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Amefa - Daily Baguette - 12 couteaux dessertLot de 12 couteaux dessert de la collection Daily Baguette par Amefa. La gamme Baguette est un indémodable. Le classique chic s'incarne dans des lignes symétriques et graphiques. Acier Inox 13/0. Miroir. Dimensions : 200 mm Fort de près de 90 années d'expérience dans les arts de la table, les couverts du groupe Amefa se définissent par l'exigence de leur dessin et le soin apporté à leur fabrication. Amefa vise l'excellence en matière de qualité, de design et de prix. Cette composition est également proposée aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration sur Amazon Business.31,00 €
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Lot de 6 Assiettes à Dessert en Céramique - Assiettes Plates pour Salade, Apéritif ou Petit Déjeuner - Couleurs Bonbon - Passe au Micro-ondes et au Lave-vaisselle - Diamètre 20 cmAméliorez l'esthétique de votre cuisine - Ces assiettes plates sont décorées d'une douce teinte bonbon avec un bord marron chic, offrant une ambiance confortable et chaleureuse. Parfait pour ceux qui aiment un peu de charme mignon dans leur cuisine. Assurer la santé et la sécurité - Fabriquées à partir de céramique de qualité alimentaire cuite à haute température, la petite assiette dessert et la grande assiette plate sont sans plomb et sans cadmium, non toxiques et inoffensives, promettant une beauté durable et une grande durabilité. Deux tailles pour tous les appétits - La assiette petite de 20,5 cm de diamètre est idéale pour servir des entrées, des desserts, des salades et des collations. Et la assiette grand de 25,4 cm de diamètre est parfaite pour servir des plats principaux tels que des pâtes, des salades et des steak. Rangement et nettoyage faciles - L'ensemble assiettes de table peut être bien empilé pour un rangement pratique et un gain de place. Compatible micro-ondes, lave-vaisselle, four et réfrigérateur pour une utilisation quotidienne sans tracas. Superbe idée cadeau - Ces assiettes couleur et chic sont le choix parfait pour les pendaisons de crémaillère, les anniversaires ou tout autre rassemblement festif. Conçu pour ceux qui apprécient la beauté au quotidien. Votre famille et vos amis adoreront ces assiettes fonctionnelles et exquises !36,99 €






