Le Thermomix, cet appareil magique qui simplifie la cuisine au quotidien, vous emmène aujourd’hui dans un voyage culinaire au cœur des saveurs françaises avec une délicieuse tarte aux poireaux. Facile et rapide à préparer, elle ravira les amateurs de gourmandises salées, tout en vous laissant le temps de profiter de vos convives. Suivez nos étapes détaillées pour réussir cette recette classique, optimisée pour une préparation à l’aide de votre Thermomix.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et relativement riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce à la présence des oeufs et du fromage.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en lipides.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 210 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.9 g |
| dont acides gras saturés | 9.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.2 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.79 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des poireaux
Versez les poireaux congelés dans le Thermomix. Ajoutez 50 grammes d’eau et faites cuire à 100°C pendant 10 minutes, vitesse 1.
2. Préparation de l’appareil à quiche
Ajoutez la crème fraîche, les œufs, la muscade, le sel et le poivre aux poireaux cuits. Mélangez pendant 30 secondes à vitesse 4.
3. Assemblage de la tarte
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Répartissez uniformément le mélange aux poireaux sur la pâte. Saupoudrez de gruyère râpé.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire la tarte pendant 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques lardons fumés à l’appareil avant la cuisson.
Quel vin avec la tarte aux poireaux ?
Pour sublimer les saveurs délicates de cette tarte aux poireaux, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé qui apporteront une belle fraîcheur.
L’info en plus
La tarte aux poireaux est un plat traditionnel français, souvent servi lors des déjeuners familiaux. Sa popularité repose sur la douceur du poireau et la richesse de la crème, qui se marient parfaitement avec le croquant de la pâte feuilletée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment la servir ?
Présentez cette tarte sur un plat de service en céramique blanche pour mettre en valeur ses couleurs. Coupez-la avec une pelle à tarte pour un service élégant.
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