Tajine de bœuf aux pruneaux au Cookeo : recette savoureuse et facile

Tajine de bœuf aux pruneaux au Cookeo : recette savoureuse et facile

5/5 - (5 votes)
jardin - Promotion standard
Le tajine de bœuf aux pruneaux est un mariage raffiné de saveurs sucrées et salées, typique de la cuisine marocaine. Facile à réaliser avec le Cookeo, ce plat dévoile des arômes exquis qui inviteront le soleil sur votre table.

15 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une teneur élevée en protéines.
Sel : La recette est plutôt salée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.

Par 100 g de recette
187 kcal
Prot. 12.3 g — Gluc. 13.8 g — Lip. 10.2 g
Par portion (4 parts)
684 kcal
Prot. 44.9 g — Gluc. 50.4 g — Lip. 37.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 187 kcal
Lipides
Matières grasses 10.2 g
dont acides gras saturés 3.4 g
Glucides
Glucides totaux 13.8 g
dont sucres 8.5 g
Autres
Protéines 12.3 g
Fibres 1.9 g
Sel 0.3 g

Ustensiles

Préparation

1.

Faire chauffer l’huile d’olive dans le Cookeo en mode dorer. Ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

2.

Incorporer les morceaux de bœuf et les faire dorer de tous les côtés.

3.

Ajouter les épices : cannelle, gingembre et safran. Mélanger bien pour enrober la viande.

4.

Verser le bouillon de bœuf, ajouter le miel et les pruneaux. Assaisonner avec sel et poivre.

5.

Fermer le Cookeo et cuire en mode sous pression pendant 50 minutes.

6.

À la fin de la cuisson, ajouter les amandes mondées, remuer délicatement et laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Camille Fleurentin

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques dattes en même temps que les pruneaux.

Accord met et vin

Accompagnez ce tajine d’un vin rouge léger, tel qu’un Côtes du Rhône, pour sublimer les saveurs du plat.

L’info en plus

Plat emblématique de la cuisine marocaine, le tajine tire son nom du récipient traditionnel dans lequel il est cuit. En jouant sur le sucré-salé, ce plat symbolise la richesse et la variété des influences culinaires nord-africaines.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Gourmetia Safran, 5 gramme safran en pistils, qualité supérieure
    Fils de safran rouge profond 5g en qualité premium (catégorie de qualité I - ISO 3632-2) Gourmetia Safran se distingue par sa couleur rouge foncé spéciale, un arôme unique Valeurs d'analyse 2021/22 - Crocin (couleur): 284,3 - Safranal (parfum): 34,2 - Picrocrocine (goût) 89,1 Décerné par l'International Taste & Quality Institute de Bruxelles comme le safran de la plus haute qualité au monde Sans colorants, exhausteurs de goût ou arômes artificiels - également disponible dans d'autres formats.
    19,99 €
  • Safranwunder Fils de safran 2 g de fils de safran de qualité supérieure - Classe 1 (Super Negin)
    Qualité Premium – Classe 1 (Super Negin) Safran testé selon la norme ISO 3632 – Catégorie 1, offrant une couleur intense, un arôme puissant et une saveur riche – idéal pour des recettes raffinées. 100% Pur & Récolté à la main Chaque filament est cueilli et sélectionné à la main, sans additifs ni agents de remplissage – un safran authentique pour une cuisine de qualité. Polyvalent en cuisine Parfait pour la paella, le risotto, la bouillabaisse, le biryani, les desserts, le thé ou les boissons au lait. Quelques filaments suffisent pour un résultat exceptionnel. Emballage premium & longue conservation Livré dans une boîte opaque et hermétique qui protège l’arôme et la fraîcheur du safran – également une excellente idée cadeau. Petite quantité, grand effet 2 g de safran premium suffisent pour de nombreux plats. Une simple pincée transforme vos recettes avec une touche dorée et aromatique.
    9,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex Cookeo+ avec Extra Crisp, Multicuiseur, Air fryer, 10modes de cuisson, Cuisson sous pression, Recettes faciles pas à pas, CE85XCF0, Blanc
    MULTICUISEUR TOUT-EN-UN : profitez chaque jour d'une grande variété de plats faits maison grâce à ses 6 modes de cuisson (sous pression, vapeur, mijoter, dorer, maintien au chaud, réchauffage), et ses 4 modes air fryer avec Extra Crisp(air fry, rôtir, griller, cuire au four) Friteuse sans huile TRANSFORMEZ VOTRE COOKEOEN AIR FRYER: le couvercle Extra Crisp (inclus) transforme votre Cookeo en air fryer pour préparer de délicieuses frites, un poulet rôti oumême des desserts Friteuse sans huile COOKEO, LE MULTICUISEUR LE PLUS RAPIDE DE MOULINEX : un choix infini de plats et plus de 100 recettes express prêtes en moins de 15 minutes, avec un multicuiseur qui permet de cuire sous pression, à la vapeur, faire mijoter et bien plus encore ! UNE INSPIRATION SANS LIMITE: profitez de150recettes préprogrammées et de bien d'autres encore dans l'application My Moulinex RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau mondial de 6200réparateurs visant à protéger l'environnement et à réduire les déchets
    249,99 €
    199,95 €
    -20%
  • Moulinex Cookeo Mini Multicuiseur intelligent haute pression, 3 L, 2 personnes, 150 recettes intégrées, Cuisson sans surveillance, Guide pas à pas, Compact, Application Moulinex CE880410
    DES REPAS SAINS ET SAVOUREUX PRÊTS EN UN RIEN DE TEMPS : réalisez plus de 200 recettes maison en moins de 10 minutes, avec Cookeo et l'application MyMoulinex FORMAT COMPACT : Cookeo Mini est parfait pour deux personnes et prend peu de place dans votre cuisine UN MAXIMUM D’INSPIRATION : 150 recettes intégrées, et bien plus encore à retrouver sur l’application gratuite MyMoulinex LAISSEZ-VOUS GUIDER : des recettes pas à pas sur l'écran de votre Cookeo Mini pour des résultats parfaits à chaque fois. Cookeo adapte la cuisson en fonction de vos ingrédients, des quantités et du nombre de convives RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6 200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets GAIN DE TEMPS ET D'ÉNERGIE : mode de cuisson sous pression pour cuire vos plats jusqu'à 5 fois plus vite et économiser jusqu'à 80% d'énergie (par rapport à un mode de cuisson classique) CUISSON SANS SURVEILLANCE : Cookeo gère la cuisson pour vous, nul besoin d'intervenir. Il relâche la pression et maintient votre préparation au chaud automatiquement et possède une fonction de départ différé 6 MODES DE CUISSON : cuire sous pression, cuire à la vapeur (légumes), mijoter (risotto), dorer, cuire lentement (viandes, ragoûts) et réchauffer INCLUS : cuve de 3 L antiadhésive avec poignées et panier vapeur compatibles lave-vaisselle
    179,99 €
    149,99 €
    -17%

Comment présenter

Servez votre tajine directement dans un plat à tajine en céramique pour un effet authentique. Accompagnez-le de semoule de couscous fine soigneusement moulue.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • COOK CONCEPT - KC24041, Tajine en Fonte d'Aluminium Ronde Compatible Induction, Plat de Cuisson Pratique et Élégant pour Repas en Famille, 30 cm, Taupe
    Polyvalence Culinaire : Tajine compatible avec tous les feux, y compris induction, pour une cuisine sans contrainte Format Familial : Diamètre de 30 cm offrant une belle contenance pour des repas conviviaux en famille Matériau Robuste : Fonte d'aluminium assurant une cuisson homogène et une excellente résistance à l'usure Usage Pratique : Idéal pour préparer des plats savoureux et visuellement attrayants pour vos convives Satisfaction : COOK CONCEPT propose un plat à tajine élégant et fonctionnel pour enrichir votre expérience culinaire
    41,90 €
    34,90 €
    -17%
  • Tagine authentique en céramique marocaine 35 cm + Herbes et distributeur de flamme
    Tajine en céramique marocaine de 35 cm. Avec 190 g d'herbes marocaines, variété el Hanout. Avec séparateur de flamme. Tajine faite et peinte à la main. Convient jusqu'à 8 personnes.
    34,95 €
Retour en haut