Steak Végétarien Aux Haricots Rouges : recette Thermomix

Steak Végétarien Aux Haricots Rouges : recette Thermomix

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Le steak végétarien aux haricots rouges est une alternative savoureuse et équilibrée aux traditionnels steaks de viande. Facile à préparer et riche en protéines, il séduira tant les végétariens que les amateurs de viande cherchant à diversifier leur alimentation. Avec le Thermomix, la préparation devient un jeu d’enfant, garantissant un résultat toujours réussi.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Cette recette est énergétique et riche en nutriments.
Protéines : Elle offre un bon apport en protéines végétales.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
180 kcal
Prot. 7 g — Gluc. 22.6 g — Lip. 5.6 g
Par portion (4 parts)
239 kcal
Prot. 9.3 g — Gluc. 30.1 g — Lip. 7.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 180 kcal
Lipides
Matières grasses 5.6 g
dont acides gras saturés 0.9 g
Glucides
Glucides totaux 22.6 g
dont sucres 0.5 g
Autres
Protéines 7 g
Fibres 7.8 g
Sel 1.47 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les haricots

Égoutter et rincer les haricots rouges. Mettre les haricots dans le bol du Thermomix.

2. Mélanger les ingrédients

Ajouter dans le bol les flocons d’avoine, l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mixer à vitesse 5 pendant 20 secondes jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

3. Former les steaks

Avec les mains humides, façonner des steaks de la taille souhaitée.

4. Cuire les steaks

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et cuire les steaks environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Antonin Belleroche

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, laissez reposer la pâte obtenue au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de former les steaks.

Accord mets et vins

Accompagnez ces steaks végétariens d’un vin rouge léger, comme un Beaujolais, qui mettra en valeur les épices sans les dominer.

L’info en plus

Les steaks végétariens aux haricots rouges sont originaires d’Amérique, où ils sont très prisés pour leur aspect nutritif et leur simplicité de préparation. Ce plat s’intègre parfaitement dans une cuisine végétarienne équilibrée.

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Comment servir

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