Le steak végétarien au barbecue est une alternative savoureuse et originale qui saura séduire les amateurs de grillades, qu’ils soient végétariens ou non. En combinant des ingrédients secs et faciles à se procurer, ce plat ravira vos papilles tout en respectant vos convictions alimentaires. Facile à préparer, ce steak végétarien est parfait pour partager un moment convivial autour du barbecue.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter et rincer les haricots noirs, puis les écraser à l’aide d’un presse-purée jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger les haricots écrasés, la farine de pois chiches, les flocons d’avoine, le paprika fumé et le cumin.
Étape 3
Ajouter la sauce soja et l’huile d’olive, puis bien mélanger pour former une pâte épaisse.
Étape 4
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Former des steaks de taille égale avec la pâte obtenue.
Étape 6
Chauffer le grill du barbecue à feu moyen.
Étape 7
Cuire les steaks sur le grill pendant environ 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les steaks ne collent au grill, pensez à bien huiler la grille avant la cuisson. Cela facilitera également le retournement des steaks avec la spatule.
Vin rouge léger
Un vin rouge léger, comme un beaujolais, s’accorde parfaitement avec les saveurs fumées et épicées de ce steak végétarien.
Les steak végétariens au barbecue sont une excellente manière d’intégrer plus de protéines végétales dans votre alimentation tout en profitant des plaisirs des grillades.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez ces steaks végétariens sur un plateau de service en bois pour ajouter une touche rustique à votre table. Accompagnez-les de légumes grillés et d’une salade fraîche pour un repas équilibré.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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