Souris d'agneau au Thermomix : recette gourmande et facile

Souris d’agneau au Thermomix : recette gourmande et facile

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la souris d’agneau est un mets raffiné et appréciable par tous les amateurs de viande. cuisinée simplement au thermomix, elle devient un plat gourmand et accessible pour régaler vos convives. suivez pas à pas notre recette pour une expérience culinaire inoubliable.

15 minutes

90 minutes

facile

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique avec une haute teneur en graisses.
Protéines : Riche en protéines, idéal pour un apport en viande.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
193 kcal
Prot. 15.9 g — Gluc. 2.3 g — Lip. 12.9 g
Par portion (4 parts)
975 kcal
Prot. 80.3 g — Gluc. 11.5 g — Lip. 65.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 193 kcal
Lipides
Matières grasses 12.9 g
dont acides gras saturés 5.6 g
Glucides
Glucides totaux 2.3 g
dont sucres 1.8 g
Autres
Protéines 15.9 g
Fibres 0.1 g
Sel 0.46 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la marinade

Dans le bol de votre thermomix, mélangez le vin rouge, le miel, le romarin, le thym, l’huile d’olive, le sel et le poivre. mélangez à vitesse 3 pendant 10 secondes.

2. Marinade des souris d’agneau

Placez les souris d’agneau dans un plat à four. versez la marinade préparée dessus. laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure.

3. Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 160°C.

4. Cuisson des souris d’agneau

Répartissez les souris d’agneau et la marinade dans le bol du thermomix. ajoutez le bouillon de volaille. programmez 90 minutes à 100°C, vitesse mijotage.

5. Finition

Placez les souris d’agneau dans un plat à four et enfournez pour 10 minutes à 200°C pour une belle coloration.

Camille Fleurentin

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, préparez la marinade la veille et laissez les souris d’agneau reposer toute la nuit au réfrigérateur. elles s’imprégneront davantage des arômes.

Accords mets et vins

pour sublimer ce plat, accompagnez-le d’un bon vin rouge charpenté, comme un côtes-du-rhône ou un bordeaux.

L’info en plus

la souris d’agneau, très prisée dans la cuisine méditerranéenne, est un morceau savoureux et fondant lorsqu’il est bien cuit. elle fait partie des mets de choix pour des repas en famille ou entre amis.

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Comment présenter votre plat

servez les souris d’agneau accompagnées d’une purée de pommes de terre ou de légumes. choisissez un plat en terre cuite pour un rendu plus authentique. n’oubliez pas les assiettes creuses pour accueillir la sauce parfumée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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