Soupe Potiron, poireaux et Pommes de Terre au Thermomix

Soupe Potiron, poireaux et Pommes de Terre au Thermomix

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jardin - Promotion standard
Découvrons ensemble une recette réconfortante et automnale : la soupe de potiron, poireaux et pommes de terre au Thermomix. Ce plat riche en saveurs est idéal pour les soirées fraîches. Facile à préparer, il permet de réchauffer petits et grands avec sa texture douce et onctueuse.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Source de fibres

Synthèse express

Profil : Cette soupe est modérément calorique et riche en saveurs d'automne.
Protéines : Elle offre un apport modeste en protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée à élevée.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
86 kcal
Prot. 1.7 g — Gluc. 11 g — Lip. 4.4 g
Par portion (4 parts)
266 kcal
Prot. 5.2 g — Gluc. 34 g — Lip. 13.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 86 kcal
Lipides
Matières grasses 4.4 g
dont acides gras saturés 1.9 g
Glucides
Glucides totaux 11 g
dont sucres 2.5 g
Autres
Protéines 1.7 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.46 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des légumes

Commencer par laver et éplucher les pommes de terre. Couper le potiron en dés après avoir retiré la peau et les graines. Laver et émincer les poireaux.

2. Cuire les légumes

Verser l’huile d’olive dans le Thermomix. Ajouter les poireaux et mixer à vitesse 5 pendant 5 secondes. Faire revenir les poireaux 5 minutes à 100°C, vitesse 1. Ajouter les morceaux de potiron et de pommes de terre, ainsi que le bouillon de légumes en poudre, puis recouvrir d’eau jusqu’à atteindre 800 ml. Programmer 25 minutes à 100°C, vitesse 1.

3. Mélanger et déguster

À la fin de la cuisson, mixer le tout à vitesse 10 pendant 1 minute pour obtenir une texture onctueuse. Ajouter la crème liquide, puis mélanger à nouveau à vitesse 5 pendant 10 secondes. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre selon votre goût.

Ophélie Delarive

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus veloutée, passez la soupe au chinois passoire à maille très fine utilisée pour les sauces et les soupes une fois mixée.

Accord mets-vins

Accompagnez cette soupe d’un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Viognier, qui mettra en valeur les saveurs douces du potiron.

L’info en plus

La soupe potiron, poireaux et pommes de terre est un classique de la cuisine française d’automne. Ce plat convivial et chaleureux se retrouve souvent sur les tables familiales pendant les mois les plus frais de l’année.

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Astuce de présentation

Pour une présentation élégante, servez cette soupe dans des bols en céramique blanche, accompagnée de tranches de pain de campagne légèrement grillées. Options populaires incluent l’ajout de graines de courge grillées sur le dessus pour une touche croquante.

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