Le pho est un plat iconique de la cuisine vietnamienne, réputé pour ses saveurs parfumées et son bouillon réconfortant. Grâce au Thermomix, vous pouvez préparer facilement cette soupe traditionnelle chez vous en un rien de temps. Découvrez cette recette savoureuse qui égaiera à coup sûr votre table.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et salé, idéal pour un apport énergétique substantiel.
Protéines : Apport en protéines conséquent, intéressant pour maintenir la masse musculaire.
Sel : Attention, cette recette est notablement salée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 246 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.4 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.3 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 4.18 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du bouillon
Dans le bol du Thermomix, ajoutez les étoiles d’anis, le bâton de cannelle, le bouillon de bœuf, la sauce de poisson, la coriandre séchée et le sucre. Versez 1,5 litre d’eau. Programmez 30 minutes à 100°C, vitesse 1.
2. Cuisson des pâtes
Faites tremper les pâtes de riz dans de l’eau chaude pendant 15 minutes, puis égouttez-les.
3. Assemblage de la soupe
Répartissez les pâtes de riz dans des bols. Garnissez de bœuf séché et de germes de soja. Versez le bouillon chaud par-dessus, en filtrant les épices.
4. Assaisonnement
Ajoutez sel et poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour renforcer la saveur de votre pho, vous pouvez toaster légèrement les épices (anis étoilé et cannelle) dans une poêle sans matière grasse avant de les incorporer au Thermomix.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre pho, optez pour un vin blanc sec comme un sauvignon de Loire, qui saura rehausser les arômes délicats de la soupe.
L’info en plus
Le pho est plus qu’un simple plat : c’est une institution culinaire au Vietnam, où il est souvent servi au petit déjeuner. Il incarne un équilibre subtil entre le sucré, le salé, l’amère et l’acide.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez votre pho dans de beaux bols à pho en porcelaine. Accompagnez-le de baguettes et de petites cuillères en acier inoxydable pour une expérience authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Ensemble de bols à nouilles 2 x 1200 ml en céramique avec baguettes et cuillères, vaisselle japonaise en porcelaine, grand bol à soupe, bol à salade, bol à pho, micro-ondes et lave-vaisselleStyle japonais authentique : vivez un authentique voyage sensoriel japonais traditionnel avec ce bol à ramen en céramique, laissez vos papilles profiter du délicieux goût des ramen et votre vision ressentir la culture et l'esthétique uniques Conservant la chaleur et durable : Fabriquée à partir de matériaux en argile sélectionnés et d'un émail de haute qualité, ce bol à ramen durable et conservant la chaleur vous permet de savourer votre nourriture sans vous soucier du refroidissement. Leur surface unique, lisse et résistante aux rayures résiste à l'usage quotidien et est résistante à la casse Suffisamment grand et profond : un diamètre de 20 cm, une capacité de 1200 ml est parfaite pour conserver le ramen et la soupe. La conception large et plate permet un accès facile aux pâtes, aux garnitures et à la soupe, tandis que les bords biseautés maintiennent fermement la soupe en place sans déborder Design polyvalent et facile d'entretien : les bols en céramique polyvalents conviennent à divers plats, des soupes aux salades. Leur design facile d'entretien dispose d'un vernis lisse et non poreux qui permet un nettoyage et un entretien sans effort. Elles passent également au lave-vaisselle, offrant commodité et praticité dans la cuisine Choix de cadeau parfait : cet ensemble de bols à ramen exquis est parfait pour un usage quotidien et des occasions spéciales. La combinaison de la fonctionnalité et de l'esthétique en fait un cadeau idéal pour les amis, la famille ou les partenaires d'affaires. Pendaison de crémaillère, mariage et cadeaux de vacances33,98 €
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