La soupe de panais et carottes est un plat réconfortant qui, grâce à votre Thermomix, dévoile toute sa saveur et sa douceur en un tour de main. Parfait pour les soirées fraîches, ce velouté est à la fois nourrissant et délicieusement simple à préparer. Suivez ces étapes pour une expérience culinaire réussie.
10 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette de soupe relativement énergétique avec un apport significatif en glucides et fibres.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux légumes et à la crème.
Sel : Contient une quantité notable de sel, en partie due au bouillon.
À consommer avec modération à cause d'un taux de sel et de sucre élevé.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 367 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 68.7 g |
| dont sucres | 30.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 14.6 g |
| Sel | 1.5 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des légumes
Placez les panais et les carottes déshydratés dans le bol du Thermomix.
2. Mixage des légumes
Réglez le Thermomix à vitesse 5 pendant 10 secondes pour réduire les légumes en petits morceaux.
3. Cuisson
Ajoutez 800 ml d’eau, le bouillon de légumes, et la noix de muscade. Faites cuire 25 minutes à 100°C sur vitesse 1.
4. Mixage final
Ajoutez la crème fraîche en poudre et mixez graduellement jusqu’à vitesse 10 pendant 1 minute pour obtenir une texture veloutée.
5. Assaisonnement
Ajustez l’assaisonnement avec sel et poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus riche, ajoutez une pincée de curry en poudre dans le mixage final.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon, accompagnera idéalement cette soupe en révélant ses arômes subtils.
L’info en plus
Réputé pour sa douceur et son onctuosité, le panais était autrefois un aliment de base en Europe avant l’essor de la pomme de terre.
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Comment servir
Servez cette soupe dans des bols en céramique pour maintenir la chaleur et accompagnez d’une tranche de pain grillé.
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