Soupe à l'oignon Cookeo : recette facile et rapide

Soupe à l’oignon Cookeo : recette facile et rapide

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jardin - Promotion standard

La soupe à l’oignon est un classique de la cuisine française, appréciée pour sa simplicité et son goût réconfortant. Grâce au Cookeo, cette recette se prépare rapidement, tout en préservant les saveurs authentiques de ce plat traditionnel.

10 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Source de fibres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Cette soupe est un plat énergétique principalement dû à sa richesse en graisses et en glucides.
Protéines : Elle fournit une quantité modérée de protéines, en grande partie grâce au fromage.
Sel : La soupe a une teneur en sel assez élevée, surtout avec le bouillon et les croûtons.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
136 kcal
Prot. 4.6 g — Gluc. 17.8 g — Lip. 5 g
Par portion (4 parts)
419 kcal
Prot. 14 g — Gluc. 54.8 g — Lip. 15.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 136 kcal
Lipides
Matières grasses 5 g
dont acides gras saturés 2.6 g
Glucides
Glucides totaux 17.8 g
dont sucres 6.7 g
Autres
Protéines 4.6 g
Fibres 2.4 g
Sel 0.7 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des oignons

Mettre le Cookeo en mode ‘dorer’. Ajouter le beurre en poudre et les oignons séchés. Laisser dorer 5 minutes en remuant régulièrement.

2. Cuisson du bouillon

Ajouter l’eau, le cube de bouillon de volaille et une pincée de sel et de poivre. Passer en mode ‘cuisson sous pression’ pour 10 minutes.

3. Préparation des croûtons

Pendant ce temps, disposer les cubes de pain sur une grille à four et les faire légèrement griller jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

4. Finition et service

À la fin de la cuisson, servir la soupe dans des bols, ajouter une poignée de croûtons et recouvrir de gruyère râpé. Passer quelques instants sous le gril pour gratiner le fromage.

Edgard Lévesque

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus corsée, remplacez le bouillon de volaille par un bouillon de bœuf et ajoutez une pincée de noix de muscade avant de servir.

Accord vin

Un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay s’harmonise parfaitement avec la soupe à l’oignon.

L’info en plus

La soupe à l’oignon est un plat traditionnellement servi lors des fêtes de fin de soirée en France. Originaire de l’époque médiévale, sa popularité n’a jamais faibli.

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Comment servir

Pour une présentation élégante, servez votre soupe dans des bols à soupe en faïence, garnis de croûtons et gratinés au gruyère.

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