Soufflé au butternut au Thermomix : recette facile et gourmande

Soufflé au butternut au Thermomix : recette facile et gourmande

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Saint Valentin générique

le soufflé au butternut est une recette qui allie la douceur du butternut à la légèreté d’un soufflé. c’est un plat idéal pour réchauffer les soirées d’hiver ou pour épater vos invités lors d’un dîner. facile à réaliser avec un thermomix, cette recette ravira petits et grands. suivez pas à pas notre méthode pour réussir ce plat gourmand.

30 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans le bol du thermomix, mettre le beurre et faire fondre 3 minutes à 100°C, vitesse 1.

Étape 3

Ajouter la farine et cuire 2 minutes à 100°C, vitesse 2 pour réaliser un roux.

Étape 4

Incorporer la crème fraîche, la muscade, le sel et le poivre. Mélanger 5 minutes à 90°C, vitesse 3.

Étape 5

Ajouter le butternut en conserve dans le bol et mixer pendant 20 secondes à vitesse 6 jusqu’à obtenir une purée lisse.

Étape 6

Laisser tiédir la préparation, puis ajouter les jaunes d’œufs un à un en mélangeant à vitesse 3.

Étape 7

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation avec une spatule en effectuant un mouvement de bas en haut.

Étape 8

Beurrer les ramequins et les remplir aux deux tiers avec la préparation.

Étape 9

Enfourner pour 25 minutes sans ouvrir la porte du four pour que le soufflé ne retombe pas.

Edgard Lévesque

Mon astuce de chef

Pour un soufflé encore plus aérien, veillez à bien incorporer les blancs en neige en douceur. Cela permettra à votre soufflé de bien gonfler pendant la cuisson.

Accords mets et vins

un vin blanc sec, comme un chardonnay ou un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec la douceur du butternut et la texture légère du soufflé.

le soufflé au butternut est un plat d’origine française, souvent servi en entrée. le butternut apporte une touche originale et moderne à ce classique de la gastronomie.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Butternut,1 pièce
    Arrivé à maturité, il peut se manger cru comme une carotte, bien qu'étant très légèrement âcre, mais plus goûteux. Sa chair ferme permet de le cuisiner comme une pomme de terre.
  • AUCHAN Courges butternut en morceaux 600 g
    Nous vous laissons le choix de cuisiner cette courge butternut selon vos envies qui pourront être nombreuses. Cette variété de courge se consomme très bien dans une soupe, un velouté ou pourquoi pas dans un gratin. DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Courges butternut en morceaux, surgelées

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Highkit Ramequin Creme Brulee Lot de 6, 200 ml Moules à Soufflé en Porcelaine, Ramequins Individuels pour Pudding, Crème Glacée, Sauce, Ramequin Dessert pour Four et Micro-ondes,9×5.3cm, Blanc
    Lot de 6 Pièces : Ces Ramequins Crème Brûlée polyvalents ont un diamètre de 9cm et une hauteur de 5cm. La capacité optimale du moule à soufflé est de 150ml et la capacité maximale est de 200ml. Ces 6 ramequins sont le choix idéal pour les quiches, la crème brûlée, les puddings, les gâteaux, les glaces, les muffins, etc. Ces ramequins et moules à soufflés en céramique peuvent également être utilisés comme Ramequins à Sauce pour les sauces, les collations, les soupes ou les garnitures. Dessous de Verre en Silicone pour Protection : Les 6 dessous de verre en silicone inclus peuvent empêcher les rayures causées par le frottement entre le fond des ramequins en céramique et le plan de travail, avec une fonction antidérapante et une isolation thermique. Ils sont faits à 100% silicone de qualité alimentaire et ne peuvent pas être mis au four. Le dessous de verre en silicone de couleur assortie peut également rendre le dessert plus délicat et plus appétissant. Matériau Céramique Sûr et de Haute Qualité : La Coupelle à Dessert pour Four est recouverte de kaolin de haute qualité et d'une glaçure non toxique et sans plomb, et peut supporter une plage de température sûre de 30℉ à 392℉ (0℃-200℃). Le ramequin en céramique peut être utilisé dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air, les armoires de désinfection, les réfrigérateurs, etc. Remarque: Veuillez ne pas le chauffer et refroidir brusquement, sinon il risque de se briser. Design Empilable : Les parois des Ramequins Dish sont cannelées, ce qui est à la fois délicat et facile à manipuler. Les cannelures sur le dessus de l'intérieur rendent ces moules à crème brûlée plus faciles à empiler et plus stables, ce qui permet d'économiser de l'espace de stockage. Brosse en Silicone pour Nettoyage Facile : En raison du revêtement lisse de la surface du ramequin crème brûlée, il n'est pas recommandé d'utiliser des outils métalliques tranchants pour le nettoyer, car cela pourrait provoquer des rayures sur la surface du revêtement et en altérer l'aspect. La brosse de nettoyage en silicone facilite non seulement le nettoyage du moule, mais protège également le revêtement de glaçage et prolonge sa durée de service. Emballage Anti-Chute : Cet ensemble de 6 ramequins individuels est emballé dans un nouveau matériau sans pollution, la mousse EPE, qui présente de bonnes performances anti-chocs, pouvant être recyclé et ne polluant pas l'environnement. Il maximise la protection du produit lorsqu'il vous parvient en parfait état. Parfait comme cadeau.
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Comment présenter

servez le soufflé directement dans les ramequins individuels pour un effet visuel réussi. utilisez de jolis ramequins en céramique pour une présentation élégante. accompagnez le tout de petites cuillères à soufflé pour un service raffiné.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MALACASA Série Ramekin Dish, Ramequins en Céramique avec Couvercles, Lot de 6 Ramequins à Crème Brûlée en Porcelaine Blanche de 240 ml, Passent au Lave-vaisselle et au Four
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