le soufflé au butternut est une recette qui allie la douceur du butternut à la légèreté d’un soufflé. c’est un plat idéal pour réchauffer les soirées d’hiver ou pour épater vos invités lors d’un dîner. facile à réaliser avec un thermomix, cette recette ravira petits et grands. suivez pas à pas notre méthode pour réussir ce plat gourmand.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans le bol du thermomix, mettre le beurre et faire fondre 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
Étape 3
Ajouter la farine et cuire 2 minutes à 100°C, vitesse 2 pour réaliser un roux.
Étape 4
Incorporer la crème fraîche, la muscade, le sel et le poivre. Mélanger 5 minutes à 90°C, vitesse 3.
Étape 5
Ajouter le butternut en conserve dans le bol et mixer pendant 20 secondes à vitesse 6 jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 6
Laisser tiédir la préparation, puis ajouter les jaunes d’œufs un à un en mélangeant à vitesse 3.
Étape 7
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation avec une spatule en effectuant un mouvement de bas en haut.
Étape 8
Beurrer les ramequins et les remplir aux deux tiers avec la préparation.
Étape 9
Enfourner pour 25 minutes sans ouvrir la porte du four pour que le soufflé ne retombe pas.
Mon astuce de chef
Pour un soufflé encore plus aérien, veillez à bien incorporer les blancs en neige en douceur. Cela permettra à votre soufflé de bien gonfler pendant la cuisson.
Accords mets et vins
un vin blanc sec, comme un chardonnay ou un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec la douceur du butternut et la texture légère du soufflé.
le soufflé au butternut est un plat d’origine française, souvent servi en entrée. le butternut apporte une touche originale et moderne à ce classique de la gastronomie.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
servez le soufflé directement dans les ramequins individuels pour un effet visuel réussi. utilisez de jolis ramequins en céramique pour une présentation élégante. accompagnez le tout de petites cuillères à soufflé pour un service raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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LDXDRU Lot de 12 ramequins à soufflé en céramique - Passent au four - 200 ml - Pour crème brûlée - Pour la cuisson et le dressage - Mini ramequins en porcelaine multicolore pour desserts, muffins,Lot de 12 moules à soufflé : dimensions : 9 x 5 cm, capacité : 200 ml Passe au four : moules à soufflé en céramique de haute qualité, surface lisse, antiadhésif, très facile à nettoyer ; empilable, peu encombrant Utilisation : les coupelles à crème brûlée sont parfaites pour la préparation de toutes sortes de desserts, de crème fouettée, de soufflé, de muffins, de pudding de Noël et de collations avant de manger, etc. Ils peuvent également être utilisés pour les sauces, les collations et les fruits Indispensable dans la cuisine : les moules souffle passent au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur 6 couleurs : blanc, rouge, vert, bleu, orange, jaune26,99 €
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JZK 6 x Cuillère à Glace Plastique Pelles + 6 x Pinces À Bonbons pour Mariage Anniversaire Fête d'anniversaire Cuisine bar pour la glace Bonbons Sucré Dessert Buffet café crème glacéePaquet contient: 6 x PELLE A MESURE + 6 x Pinces à Bonbons, parfait pour table sweet party. Les pelles à glace sont en plastique de haute qualité, à bords lisses, robustes et durables. La pince à glace est en acier inoxydable solide et résistant à la corrosion. Taille de la cuillère: 16 x 5.5 x 4.5 cm (L xlxh), la longueur de la pince est de 15.3 cm. Convient pour supermarché, café, restaurants, barbecues, buffets, bar, jardin, cuisine,etc Les cuillères en plastique ont de nombreuses utilisations différentes, bonnes pour café, nourriture sèche, crème glacée, farine, riz, glace, les fruits secs, haricots, nourriture pour chiens, nourriture pour chats, bonbons, cubes de sucre, pain, salade, gâteaux, maïs soufflé, fruits, etc. Idéal pour de nombreuses fêtes: mariage / anniversaire / Noël / baptême / baby shower / communion / fête des filles / Pâques / baptême / graduation / fête d'adieu.11,99 € -
Cuillère à glace 5 pièces, cuillère à glace en acier inoxydable, cuillère à maïs soufflé, cuillère à glace, cuillère à glace sèche(Mèche)UTILISATION LARGE: Ensemble de cuillères à glace 5 pièces pour répondre à vos différents besoins en quantité, parfait pour servir dans votre cuisine, jardin, fête, bar, buffet, épicerie et ferme. POLYVALENT: Cette cuillère à glace en acier inoxydable est universellement utilisée comme cuillère à glace, cuillère à nourriture, cuillère à pop-corn, cuillère à bonbons, cuillère à litière pour chat, cuillère à crotte de chien, etc. SCOOPS ROBUSTE: Poignée de soudage solide et sans couture sur le bol, bord lisse sans tache rugueuse pour couper vos mains, bol profond peut contenir plus de nourriture, tête ronde étroite pour une prise facile et réduire les chutes NETTOYAGE FACILE: va au lave-vaisselle, finition miroir supérieure pour un nettoyage facile à la main, économisez votre travail et votre temps, sans rouille et reste brillant après le lavage. MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ: Ice Scoop est construit en acier inoxydable, sans rouille et ne moisira pas, pas de soucis de rupture ou de déformation, durable pendant des années.11,59 €