Le saumon mariné au barbecue est un plat qui évoque les doux parfums de l’été. Facile à préparer, il est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. En plus de sa saveur exceptionnelle, le saumon est un poisson riche en oméga-3, bénéfique pour la santé. Suivez cette recette pour réaliser un saumon mariné au barbecue qui ravira les papilles de tous vos convives.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le gingembre, l’ail, l’huile d’olive et le jus de citron pour préparer la marinade.
Étape 2
Placez le saumon dans un plat en verre et versez la marinade par-dessus. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 3
Préchauffez le barbecue à feu moyen.
Étape 4
Sortez le saumon du réfrigérateur et égouttez-le légèrement.
Étape 5
Placez le saumon sur la grille du barbecue et faites cuire pendant environ 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Étape 6
Retirez le saumon du barbecue et assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez mariner le saumon pendant toute une nuit. Cela permettra aux arômes de bien pénétrer la chair du poisson.
Accords mets-vins
Pour accompagner le saumon mariné au barbecue, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis est idéal. Leur fraîcheur et leurs notes minérales se marieront parfaitement avec le goût délicat du saumon.
Le saumon est un poisson très prisé pour sa saveur délicate et sa richesse en acides gras oméga-3. Originellement pêché dans les rivières et les mers froides, il est désormais aussi élevé en aquaculture, garantissant un approvisionnement tout au long de l’année.
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Comment servir
Disposez le saumon mariné dans un plat de service long et étroit pour mettre en valeur les filets. Accompagnez-le de quartiers de citron et de quelques brins d’aneth frais pour une présentation élégante et parfumée.
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