Éveil des sens garanti avec ce saladier gourmand au boursin, une salade délicieuse à l’ail et aux fines herbes qui émoustillera vos papilles. Avec des ingrédients simples, ce plat est à la fois savoureux et convivial, idéal pour un repas en famille ou entre amis.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette salade gourmande est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle constitue une bonne source de protéines, principalement grâce aux pois chiches.
Sel : La recette est assez salée, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 229 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.9 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.4 g |
| dont sucres | 3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.1 g |
| Fibres | 4.5 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Coupez les cœurs d’artichauts en morceaux et égouttez les pois chiches. Dans un saladier, mélangez le boursin avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Ajoutez ensuite les artichauts et les pois chiches.
2. Assemblage
Ajoutez le mélange de graines dans le saladier. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Mélangez délicatement l’ensemble des ingrédients pour que les saveurs se marient bien.
3. Réfrigération
Placez le saladier au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin que la salade soit bien fraîche au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de croquant, vous pouvez râper un peu de carotte ou ajouter des morceaux de concombre. Cela apportera de la légèreté et de la couleur à votre saladier gourmand.
Suggestion de vin
Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement cette salade. Il saura équilibrer la fraîcheur des artichauts et la richesse du boursin.
L’info en plus
Le boursin, fromage frais aromatisé, est né en Normandie dans les années 1950. Il est connu pour son goût prononcé à l’ail et aux fines herbes, le rendant idéal pour relever les plats simples.
Suggestion de vaisselle
Servez cette salade gourmande dans un grand saladier en céramique, qui gardera bien la fraîcheur. Vous pouvez l’accompagner de petites assiettes colorées pour un repas convivial.
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