Dans la quête incessante d’une alimentation à la fois saine et savoureuse, la salade vitaminée aux brocolis, ail et échalotes se présente comme une option incontournable. Ce plat simple mais riche en nutriments met en avant des ingrédients classiques de notre cuisine, tout en garantissant une explosion de saveurs. Facile à préparer, elle est idéale pour ceux qui cherchent à adopter une alimentation équilibrée.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Une salade équilibrée et savoureuse, légèrement énergétique.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité raisonnable de sel.
À consommer dans le cadre d'un repas équilibré.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 143 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.3 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11 g |
| dont sucres | 5.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 0.18 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des brocolis
Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau avec une pincée de sel. Ajoutez les brocolis surgelés et laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez bien et laissez refroidir.
2. Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail en poudre et le miel. Fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir une émulsion homogène. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
3. Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez les brocolis refroidis, les échalotes séchées et les graines de tournesol. Arrosez de vinaigrette et mélangez délicatement pour bien imbiber tous les ingrédients.
4. Finition
Servez la salade vitaminée immédiatement pour un maximum de fraîcheur, ou réfrigérez-la pendant une heure pour la déguster fraîchement assaisonnée.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de croquant, n’hésitez pas à ajouter quelques noisettes concassées. Elles apporteront également des bienfaits nutritifs à votre salade.
Choix du vin
Pour accompagner cette salade vitaminée, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis sera parfait pour sublimer les saveurs des légumes sans les dominer.
L’info en plus
Les brocolis, source de vitamines C et K, sont des légumes cruciaux dans une alimentation équilibrée. Bien que cette salade soit d’origine moderne, elle s’inspire des tendances culinaires actuelles qui valorisent des ingrédients nutritifs et des préparations simples.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Presse-agrumes électrique, Capacité 0,6 L, 25 W, Sélecteur de Pulpe, Extraction maximum des jus, Rangement pratique, Marche/arrêt automatique, Vitapress PC300B10, BlancSIMPLICITE D'UTILISATION : Une simple pression sur le cône suffit pour que le jus des fruits commence à s'écouler IDEAL : grâce à ses deux filtres vous pouvez choisir votre jus avec ou sans pulpe DOUBLE SENS DE ROTATION : les 2 sens de rotation du cône garantissent une quantité de jus plus conséquente PRATIQUE : grâce à son couvercle de protection, votre presse agrumes est toujours propre Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans20,91 € -
Behome Presse agrumes électrique, petite contenance 700 ml, en plastique, mouvement bidirectionnel, avec double cône de pressage, carafe graduée, noirPRESSE AGRUMES ÉLECTRIQUE EN PLASTIQUE RÉSISTANT: JC700 est le presse-agrumes à toujours avoir dans sa cuisine pour les jus du matin ou pour un goûter riche en vitamine C. Un petit bijou qui facilite le pressage des oranges ou des citrons. 2 CONES: toutes les oranges n'ont pas la même taille, mais avec le JC700, vous n'aurez pas à les sélectionner car les cônes s'adaptent à tous les agrumes. DOUBLE ROTATION: fonctionnement dans le sens horaire et antihoraire pour vous garantir un pressage parfait et sans gaspillage de jus. CARAFE GRADUÉE AVEC POIGNÉE: versez facilement le jus directement depuis le pichet grâce à la poignée ergonomique. Et si vous en avez besoin pour une recette, vous pouvez régler la quantité à l'aide des chiffres indiqués sur la carafe en plastique ultra-résistant. FACILE À DÉMONTER ET À LAVER: d'un seul geste, vous pouvez détacher la carafe et la rincer très facilement, afin que le presse-agrumes soit immédiatement prêt à être réutilisé. Capacité 700 ml. Puissance 25 W.11,90 €
Comment présenter
Présentez la salade dans un grand saladier en céramique ou directement dans des assiettes creuses individuelles en porcelaine. Utilisez une fourchette en bois pour servir afin de préserver la texture délicate des brocolis.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lacor - 14019 - GARINOX Conical Bowl, Food Bowl, Saladier, Food Container, Inox Steel, 20 cm, Capacité: 1,4 LBol conique GARINOX en acier inoxydable de haute qualité avec une finition brillante Idéal pour la préparation des aliments, il ne transmet ni saveurs ni odeurs Facile à nettoyer Pas lavable au lave-vaisselle Dimensions: 20 cm / 7,5 cm (h) Capacité: 1,4 L11,55 € -
GIO'STYLE Saladier Essential Shelly | Blanc | D 23 cm | Fabriqué en ItalieLes saladiers Shelly sont l'accessoire parfait pour votre cuisine. Ces saladiers allient élégance et fonctionnalité. Leur design moderne et raffiné s'adapte à tout type de décoration, ce qui les rend idéales pour toutes les occasions, des dîners formels aux repas décontractés.7,09 €
-
MÄSER Série Arlona Assiettes creuses pour 6 personnes en porcelaine de qualité supérieure, intemporel, élégant, porcelaine, blancLe lot d'assiettes creuses se compose de 6 assiettes creuses, en porcelaine de qualité supérieure de 22 cm. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Les assiettes creuses apportent une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et mettent en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.27,30 € -
Lot de 6 assiettes creuses en porcelaine 22,5 cm, décoration de Noël, brinAssiette creuse branche en porcelaine finition brillante décor Noël bord festonné rouge Dimensions : Ø 22,5 x H. 4,3 cm (930 g) Passe au micro-ondes. Passe au lave-vaisselle. Couleur : fond blanc avec décor Assiette creuse en porcelaine Finition brillante ; décoration de Noël Bord festonné rouge ; Dimensions : Ø 22,5 x H. 4,3 cm (930 g) Passe au micro-ondes ; passe au lave-vaisselle32,48 €
-
100 unité - Fourchettes 'Makan' 15,5 Cm Naturel BoisFabriqué en bois Mesure 16 cm de longueur Disponible en couleur naturelle4,63 €3,94 €-15% -
IBILI 747522 Fourchette, Bois, Beige, 22 cm 22 x 3 x 1 cmFourchette Couleur du produit: Beige 2 ans de garantie pour une utilisation correcte Dimensions du produit: 22.0 x 3.0 x 1.0 cm6,42 €5,74 €-11%
