En quête d’une recette légère, fraîche et savoureuse pour ravir vos papilles lors d’un déjeuner estival ? La salade sucrine et tomates cerises est idéale pour apporter une touche ensoleillée à votre table. Simple à réaliser, elle combine le croquant de la sucrine à la douceur des tomates cerises. Parfaite pour les jours où le temps presse, cette recette saura s’imposer comme un classique dans votre répertoire culinaire. Découvrez sans plus attendre cette salade estivale qui vous séduira par sa simplicité et son goût rafraîchissant.
15 minutes
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facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : La salade est équilibrée et plutôt légère.
Protéines : Un bon apport en protéines grâce au parmesan.
Sel : Attention, la salade contient une quantité modérée de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 60 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.7 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.8 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.22 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des légumes
Lavez soigneusement les sucrines et les tomates cerises sous l’eau froide. Égouttez-les bien.
2. Découpe et assemblage
Coupez les sucrines en fines lamelles et les tomates cerises en deux. Disposez le tout dans un grand saladier.
3. Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Fouettez bien pour émulsionner le tout.
4. Assaisonnement de la salade
Versez la vinaigrette sur la salade. Mélangez délicatement avec des couverts pour ne pas abîmer les légumes.
5. Finition et présentation
Ajoutez les copeaux de parmesan et les feuilles de basilic juste avant de servir. Servez aussitôt pour conserver toute la fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour un apport de protéine, vous pouvez ajouter des morceaux de poulet grillé ou des œufs durs à votre salade.
Accord mets-vins
Un rosé bien frais ou un vin blanc sec sera parfait pour accompagner cette salade légère et estivale.
L’info en plus
La sucrine est une variété de salade qui se caractérise par ses petites têtes aux feuilles serrées et croquantes. Elle est très prisée pour son côté légèrement sucré.
Comment présenter
Servez cette salade dans un grand saladier blanc en céramique pour mettre en valeur les couleurs vives des ingrédients.
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