Salade Méditerranéenne : recette Fraîche et Savoureuse

Salade Méditerranéenne : recette Fraîche et Savoureuse

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jardin - Promotion standard

La salade méditerranéenne est une délicieuse halte gustative qui évoque les paysages ensoleillés de la région méditerranéenne. En plus d’être facile à préparer, elle est savoureuse et saine, parfaite pour un repas léger et coloré.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Riche en fibres Assez salé Faible en sucres

Synthèse express

Profil : Cette salade méditerranéenne est plutôt riche en graisses mais apporte une bonne dose de fibres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré et provient principalement des anchois.
Sel : Ce plat est relativement salé, principalement en raison des olives et des anchois.

Idéal à consommer en complément d'un repas équilibré, en raison de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
162 kcal
Prot. 4.1 g — Gluc. 8.1 g — Lip. 13.3 g
Par portion (4 parts)
181 kcal
Prot. 4.6 g — Gluc. 9 g — Lip. 14.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 162 kcal
Lipides
Matières grasses 13.3 g
dont acides gras saturés 1.9 g
Glucides
Glucides totaux 8.1 g
dont sucres 1.4 g
Autres
Protéines 4.1 g
Fibres 4.2 g
Sel 1.62 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Égouttez les cœurs d’artichaut et les anchois. Coupez les artichauts en quartiers. Coupez les olives en rondelles.

2. Mélanger la salade

Dans un grand saladier, mélangez les artichauts, les olives, les câpres et les anchois.

3. Assaisonner la salade

Dans un bol, fouettez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique avec une pincée de sel et de poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade.

4. Servir

Remuez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de vinaigrette.

Edgard Lévesque

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, ajoutez des herbes séchées comme l’origan ou le thym à la vinaigrette.

Accords mets et vins

Un vin rosé de Provence, frais et fruité, se mariera parfaitement avec cette salade méditerranéenne.

L’info en plus

La salade méditerranéenne trouve ses racines dans les pays bordant la mer Méditerranée, réputés pour la richesse de leur régime alimentaire riche en légumes, fruits de mer et huile d’olive.

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Comment servir

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