la salade fraîcheur au melon charentais est un incontournable de l’été, alliant la douceur du melon à la finesse du jambon cru et à la fraîcheur de la roquette. facile et rapide à préparer, elle ravira vos papilles et celles de vos convives lors des chaudes journées estivales.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver le melon et le couper en deux. Retirer les graines à l’aide d’une cuillère.
Étape 2
Utiliser une cuillère parisienne pour former des billes de melon et les placer dans un saladier.
Étape 3
Ajouter les tranches de jambon cru découpées en lanières.
Étape 4
Incorporer la roquette préalablement lavée et essorée.
Étape 5
Ajouter la mozzarella di bufala coupée en morceaux.
Étape 6
Faire griller légèrement les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse, puis les ajouter à la salade.
Étape 7
Assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter les feuilles de basilic frais.
Étape 8
Préparer une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre balsamique, et la verser sur la salade. Mélanger délicatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez remplacer le jambon cru par du magret de canard fumé. Cela apportera une saveur plus intense à votre salade.
Accord met vin
Pour accompagner cette salade fraîcheur, optez pour un vin rosé bien frais, comme un Côtes de Provence. Ce vin léger et fruité accentuera les saveurs estivales de votre plat.
Le melon charentais est apprécié pour sa chair juteuse et sucrée, faisant de lui un ingrédient de choix pour les salades estivales. Originaire de la région de Charente, ce melon est aujourd’hui cultivé principalement en Poitou-Charentes et en Provence.
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Comment présenter
Servez votre salade dans un grand plat de présentation pour que chaque ingrédient soit bien visible. Vous pouvez également la présenter dans des assiettes creuses individuelles pour une touche d’élégance.
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