La salade exotique avocat et pamplemousse est un plat rafraîchissant et coloré qui vous transporte sous les tropiques. Parfaitement équilibrée entre la douceur de l’avocat et l’acidité du pamplemousse, cette salade est une explosion de saveurs en bouche. Facile à réaliser, elle est idéale pour les repas estivaux et saura impressionner vos convives avec ses arômes subtils et délicats.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les avocats en deux, retirer le noyau et la peau, puis les découper en fines tranches.
Étape 2
Peler les pamplemousses à vif, c’est-à-dire retirer la peau et les membranes blanches, puis détacher les suprêmes (segments de fruits sans peau).
Étape 3
Dans un grand saladier, mélanger délicatement les tranches d’avocat et les suprêmes de pamplemousse.
Étape 4
Ciseler finement la ciboulette et l’ajouter à la salade.
Étape 5
Dans un bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Étape 6
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour ne pas abîmer les avocats.
Étape 7
Servir frais, décoré de quelques brins de ciboulette supplémentaires.
Mon astuce de chef
Pour éviter que l’avocat noircisse, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron à la salade.
Accords mets vins
Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sancerre ou un Sauvignon Blanc, se mariera parfaitement avec cette salade exotique en apportant une touche de fraîcheur.
OrigineCette salade s’inspire des saveurs tropicales et est idéale pour apporter une touche d’exotisme à vos repas. Elle est parfaite pour les journées chaudes d’été, où l’on recherche légèreté et fraîcheur.
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Comment présenter
Servez la salade dans un grand plat creux en verre pour mettre en valeur ses couleurs vibrantes. Utilisez des assiettes à dessert individuelles pour chaque convive et accompagnez-les de petites fourchettes à salade.
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