Dans les cuisines d’hiver, la salade d’oranges au miel et cannelle fait figure de valeur sûre: peu d’ingrédients, beaucoup de parfum, et un résultat qui a l’air travaillé. Ici, pas de fruits frais à préparer, mais une version pensée pour une livraison Amazon, avec des oranges en bocal et une sauce au miel relevée de cannelle. L’objectif est simple: obtenir un dessert lumineux, doux, et bien équilibré, sans stress.
10 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert sucré et fruité, de profil énergétique modéré, enrichi de fruits secs apportant des lipides et des fibres.
Protéines : L'apport protéique reste limité à environ 1, 75 g pour 100 g, provenant principalement des amandes et pistaches.
Sel : Très peu salé avec seulement 0, 055 g pour 100 g, la pincée de sel servant surtout à rehausser les saveurs.
Dessert riche en sucres naturels (oranges et miel), à consommer plutôt occasionnellement ou en petite portion. Les valeurs nutritionnelles restent approximatives en raison du sirop des oranges en bocal.
Par 100 g de recette
90 kcal
Prot. 1.8 g —
Gluc. 16.2 g —
Lip. 2.8 g
Par portion (4 parts)
209 kcal
Prot. 4.1 g —
Gluc. 37.6 g —
Lip. 6.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 90 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.2 g |
| dont sucres | 13.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.8 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Égoutter et préparer les oranges
Ouvre les bocaux d’oranges et égoutte-les doucement. Garde 4 cuillères à soupe de sirop: il servira à parfumer la sauce. Dépose les quartiers d’oranges dans un grand saladier, sans les casser. Plus tu les manipules délicatement, plus la salade sera jolie.
2. Faire la sauce au miel et cannelle
Dans un bol, mélange le miel, la cannelle, l’eau de fleur d’oranger, la vanille et la pincée de sel. Le sel ne se sent pas, mais il réveille le goût sucré, comme un petit interrupteur. Ajoute ensuite le sirop réservé et mélange jusqu’à obtenir une sauce bien lisse.
3. Assaisonner et laisser s’imprégner
Verse la sauce sur les oranges et mélange avec une grande cuillère, très doucement. Laisse reposer 10 minutes à température ambiante. Ce temps de repos, c’est la macération macération: moment où un aliment reste au contact d’un liquide pour prendre du goût. Les oranges boivent un peu la sauce et deviennent plus parfumées.
4. Ajouter le croquant
Ajoute les amandes effilées et les pistaches. Si tu veux un croquant plus marqué, passe les amandes 2 minutes dans une poêle sèche, puis laisse-les refroidir avant de les mettre. Une amande chaude ramollit au contact du sirop, alors on la laisse d’abord redevenir froide.
5. Dresser proprement
Répartis la salade dans 4 coupelles. Termine avec une légère pincée de cannelle sur le dessus. Pour un effet plus gourmand, tu peux ajouter un fin filet de miel au dernier moment, juste avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une salade plus élégante, égoutte les oranges, puis éponge-les très légèrement avec du papier absorbant avant d’ajouter la sauce. La sauce accroche mieux et ne se dilue pas. Et si la cannelle te paraît trop forte, coupe-la avec un peu plus de vanille en poudre: tu gardes le parfum sans l’amertume.
Thé noir à la vanille
Serre-le chaud, pas brûlant. Le thé noir soutient le miel, et la vanille fait le lien avec la cannelle. Évite les thés très fumés, qui écraseraient l’orange.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: l’association orange, miel et cannelle traverse de nombreuses traditions méditerranéennes. Le trio fonctionne parce qu’il joue sur trois sensations faciles à comprendre: l’acidité de l’orange, la rondeur du miel, et la chaleur épicée de la cannelle.
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Sondiko Chalumeau de Cuisine, S907 avec Jauge de Carburant, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour le Soudage, I'art de La Résine, Butane Non InclusUtilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)19,99 € -
Torche de soufflage culinaire rechargeable, Ankway chalumeau de cuisine professionnel, multifonctionnel torche à gaz butane cuisiner, crème brûlée, cuire au four et barbecue BBQ (butane non inclus)TORCHE DE CUISINE PROFESSIONNELLE : Adoptez une coque en alliage d'aluminium super légère recouverte d'aluminium, assurant une longue durée de vie, résistance à la chaleur jusqu'à 1300° C / 2370°, parfait pour un chef professionnel et peut être utilisé dans la cuisine, le gril et sur les poêles non adhésives. FLAMME AJUSTABLE ET RECHARGEABLE : Notre chalumeau comporte un cadran régulateur de débit de gaz pour régler facilement la flamme et un verrou de sécurité pour la circulation du gaz lorsqu'il est éteint. La torche peut créer une flamme continue allant jusqu'à 6 pouces de long avec une température de 2370 ° F / 1300 ° C. CADEAU IDÉAL& POLYVALENT : La torche peut être utilisée de plusieurs manières. Il est idéal pour la caramélisation des aliments, la soudure de bijoux, la cuisine, le barbecue, la cuisson au four, la crème brûlée, la crème, la soudure en général, les cocktails, le camping et les travaux manuels. CONCEPTION SÉCURITÉ: verrouillage de sécurité pour vous assurer qu'il ne puisse s'activer accidentellement, et une base fixe robuste et large pour arrêter de tomber lorsque vous réglez vers le bas, une base large mis aide à prévenir la torche au butane culinaire de basculer. Gardez votre enfant en sécurité. UTILISATION FACILE & PORTABLE: Remplissez la torche de cuisine avec du butane et appuyez simplement sur le bouton d'allumage. Cette torche au butane est petite et légère, facile à tenir.14,60 €
Astuces de présentation
Sers dans des coupelles en verre pour voir les quartiers d’oranges et la sauce ambrée. Utilise une petite cuillère à dessert, et ajoute les fruits secs au dernier moment pour qu’ils restent bien croquants. Pour une touche inspirée du Maghreb, une petite assiette en céramique décorée sous la coupelle donne tout de suite un air de table de fête, sans en faire trop.
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Ferenando Lot de 10 Petit Bol en Verre Ø 6cm 45ml, Coupelle pour SaucesLOT DE 10 PETIT BOL EN VERRE: Vous recevrez 10 pièces Petit Bol en Verre, chacune d'un diamètre de 6cm, particulièrement adaptés aux confitures, marmelades et beurre, mais aussi aux dips et aux petits amuse-gueules, vous permettant de faire preuve de créativité dans la cuisine. 45ML SET DE MINI COUPELLE DESSERT: Petit Bol en Verre d'une capacité de 45ml chacun, la capacité répond parfaitement aux besoins de chaque famille. De plus, les Mini Coupelle Dessert sont fabriqués en verre transparent de qualité alimentaire, qui est épais, durable, résistant à l'usure et à la chaleur pour garantir qu'il ne se fissurera pas lors d'une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER: Petits bol transparent Sauces à tremper réutilisables, ne laissant pas facilement de graisse ou de taches, particulièrement faciles à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. EMPILOTABLE: Mini Bol en Verre Empilables, ils sont très peu encombrants et ne prennent pratiquement pas de place dans votre cuisine. L'emballage est plus serré dans une mousse intégrale, ce qui vous donne une plus grande tranquillité d'esprit. MULTIPLES: Mini Bols en Verre Parfaits pour un usage quotidien à la maison, pour les fêtes, les repas-partage et les aides culinaires, etc. ; Peuvent être utilisés pour contenir de la confiture, du miel, des noix, du yaourt, remplir de sauce soja, de vinaigre, d'huile de chili, de vinaigrettes, mettre des bonbons, des chocolats, des garnitures de crème glacée, du beurre fondu et des chocolats, et plus encore.13,99 €
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lulir 12 Pièces Cuillère à Glace et Latte Macchiato Longe, Cuillères à Café【Matériaux de haute qualité】Cet ensemble cuillères acier inoxydable est fabriqué à partir d'acier inoxydable de haute qualité, offrant une excellente dureté et une grande résistance à l'usure. Sa construction robuste résiste à la déformation, offrant une qualité supérieure et une durabilité accrue. 【Finition polie miroir】Cette cuillère à dessert présente une surface polie miroir, offrant un fini lisse et brillant. Ses bords arrondis et sa texture douce en font un complément idéal pour une vaisselle haut de gamme, sublimant vos pauses café et dessert. Facile à nettoyer, un simple rinçage suffit à éliminer les taches. 【Conception légère, prise en main confortable】Cette cuillère longe présente une conception légère avec un manche allongé, incarnant une esthétique élégante. Elle permet de remuer sans effort les boissons, les cocktails et le café. Idéales pour les cuisines, les cafés, les bars, les pique-niques ou les sorties en camping, ces cuillères conviennent particulièrement à ceux qui apprécient la simplicité et la praticité. 【Polyvalente】Cette cuillère à glace acier inoxydable s'adapte à la plupart des verres et des tasses, et peut servir de cuillère à glace, de cuillère à dessert, de cuillère à café ou de mélangeur à cocktail. Sa longueur est parfaitement adaptée aux verres à pied, aux verres highball et aux boissons fraîches, ce qui la rend idéale pour les bars, les ménages et les fêtes. 【Sublimez votre dégustation】Cette cuillère à café manche est conçue pour sublimer vos boissons. Sa forme élancée permet d'atteindre facilement le fond ou les coins de votre tasse ou canette, évitant ainsi les doigts sales et offrant une élégance naturelle. Elle permet également de libérer pleinement les arômes de vos lattes et cocktails. Que ce soit votre premier café du matin ou un cocktail en soirée, elle apporte une touche de rituel subtile à votre quotidien.10,99 €
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