Quand l’été s’installe, rien de tel qu’une salade rafraîchissante et colorée pour égayer vos repas. La salade de tomates, mozzarella et basilic est une invitation à savourer les délices du soleil, avec ses ingrédients simples mais savoureux. Facile à préparer, elle est idéale pour un déjeuner en terrasse ou un dîner léger. Découvrez cette recette qui marie des saveurs italiennes pour le plaisir des papilles.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les tomates cerises puis coupez-les en deux.
Étape 2
Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches fines.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez les tomates et la mozzarella.
Étape 4
Ajoutez les feuilles de basilic préalablement lavées et séchées.
Étape 5
Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Étape 6
Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour une présentation élégante, disposez les tranches de mozzarella et les demi-tomates cerises en alternant sur un grand plat rond. Ajoutez des feuilles de basilic entières pour une touche de fraîcheur visuelle.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade, un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio sera idéal. Pour une version sans alcool, un thé glacé au citron fera parfaitement l’affaire.
Originaire d’Italie, cette salade est souvent appelée ‘Caprese’, en référence à l’île de Capri. Elle symbolise les couleurs du drapeau italien avec le rouge des tomates, le blanc de la mozzarella et le vert du basilic.
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Comment servir
Servez cette salade dans un plat de présentation rond en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs vives des ingrédients. Utilisez des pinces à salade pour servir facilement vos convives.
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