Salade d'épinards frais : recette facile et savoureuse

Salade d’épinards frais : recette facile et savoureuse

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La salade d’épinards frais est une recette simple et légère qui ravira les papilles des petits et grands gourmets. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas équilibré et savoureux. Accompagnée d’une vinaigrette maison, elle met en valeur la saveur douce des épinards tout en offrant une belle palette de textures.

10 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Cette salade d'épinards est plutôt énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle est une source modérée de protéines grâce au parmesan.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.

À consommer avec modération, accompagnée de légumes pour équilibrer.

Par 100 g de recette
465 kcal
Prot. 14 g — Gluc. 33.9 g — Lip. 30.3 g
Par portion (4 parts)
271 kcal
Prot. 8.1 g — Gluc. 19.7 g — Lip. 17.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 465 kcal
Lipides
Matières grasses 30.3 g
dont acides gras saturés 7.3 g
Glucides
Glucides totaux 33.9 g
dont sucres 2 g
Autres
Protéines 14 g
Fibres 3.3 g
Sel 0.98 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la vinaigrette

Dans un bol, mélange la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre et une pincée de sel. Ajoute l’huile d’olive en filet tout en fouettant pour émulsionner mélanger deux liquides qui ne se mélangent normalement pas la sauce.

2. Mélanger les ingrédients

Dans un grand saladier, mets les épinards frais. Verse la vinaigrette par-dessus et mélange délicatement avec les mains pour bien enrober recouvrir uniformément les feuilles de sauce.

3. Ajouter les garnitures

Ajoute les croûtons et le parmesan râpé sur les épinards. Saupoudre du pavot pour ajouter une touche de croquant et de couleur.

Camille Fleurentin

Mon astuce de chef

Pour un goût plus riche, tu peux toaster faire griller légèrement les croûtons avec un filet d’huile d’olive et une gousse d’ail écrasée avant de les ajouter à la salade.

Accord mets-vins

Un vin blanc léger comme un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec cette salade d’épinards frais.

L’info en plus

La salade d’épinards a une origine très ancienne, remontant à plusieurs siècles en Méditerranée. Aujourd’hui, elle est appréciée à travers le monde pour ses vertus nutritionnelles et sa fraîcheur.

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Comment servir

Présente la salade dans un large plat blanc pour faire ressortir la couleur verte des épinards. Utilise des pinces à salade pour servir afin de préserver l’intégrité des feuilles délicates.

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