La salade d’endives de Noël se révèle être une option festive et économique, parfaite pour sublimer votre table de fêtes sans exploser votre budget. Cette recette simple à réaliser met en valeur des saveurs qui s’accordent harmonieusement.
20 minutes
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facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Salade festive et énergétique.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer avec modération lors des repas de fête.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 215 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.8 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.2 g |
| dont sucres | 5.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 0.63 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les endives
Lavez les endives, ôtez les feuilles abîmées et coupez-les en fines lamelles.
2. Préparer les noix
Concassez les noix grossièrement.
3. Découper le fromage
Émiettez le fromage bleu en morceaux.
4. Préparer la vinaigrette
Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre balsamique, l’huile de noix, le sel et le poivre.
5. Mélanger la salade
Dans un saladier, disposez les lamelles d’endives, ajoutez les noix, les raisins secs et le fromage. Versez la vinaigrette et mélangez délicatement.
Mon astuce de chef
Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter des morceaux de pomme Granny Smith à votre salade. Cela apportera également une touche de fraîcheur.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement avec cette salade.
L’info en plus
Cette salade fait partie des classiques français, elle se décline avec plusieurs types de fromages et fruits secs selon les goûts et les traditions familiales.
Comment présenter
Servez la salade dans des bols à salade en bois pour une touche naturelle et élégante sur votre table de Noël.
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