La salade de riz exotique est un plat frais et savoureux qui apportera une touche d’exotisme à votre table. Facile à réaliser, elle est idéale pour un repas convivial et plein de couleurs. Que vous soyez un cuisinier novice ou un chef expérimenté, cette salade ravira vos convives par sa simplicité et sa délicieuse combinaison de saveurs.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette salade exotique est énergisante et équilibrée par ses saveurs.
Protéines : Elle apporte une source modérée de protéines, grâce aux noix de cajou.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, à servir avec parcimonie.
Convient pour un repas occasionnel, en raison de sa teneur en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 149 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.9 g |
| dont sucres | 3.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.1 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.48 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson du riz
Faites cuire le riz selon les instructions du paquet, puis laissez-le refroidir.
2. Préparation des ingrédients
Égouttez l’ananas et les poivrons rouges, puis coupez-les en morceaux. Égouttez également les épis de maïs miniatures.
3. Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez le riz refroidi avec l’ananas, les poivrons, les épis de maïs et les noix de cajou.
4. Assaisonnement
Ajoutez le curry, l’huile d’olive, la sauce soja, puis salez et poivrez. Mélangez bien le tout pour que les saveurs se diffusent.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez légèrement torréfier les noix de cajou à la poêle avant de les incorporer à la salade.
Accords mets-vins
Cette salade se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay.
L’info en plus
Originaire des îles tropicales, ce plat évoque la légèreté et le plaisir des repas pris au bord de la mer. Les ingrédients souvent utilisés reflètent l’abondance des fruits et des saveurs sucrées-salées typiques de la cuisine exotique.
Comment servir
Disposez la salade dans un grand bol coloré ou une assiette creuse pour accentuer l’effet exotique et ajouter une touche décorative à votre table.
