La salade de riz aux crevettes et surimi est une recette colorée et gourmande, idéale pour varier vos repas du quotidien. Facile et rapide à préparer, elle séduit par ses saveurs fraîches et équilibrées. Ses ingrédients simples, facilement disponibles en ligne, en font une option parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner en famille.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Une salade relativement énergétique et riche en protéines grâce aux crevettes et au surimi.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines, apportées principalement par les crevettes et le surimi.
Sel : La teneur en sel est élevée, en partie à cause des olives et du surimi.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 162 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.6 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.9 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1.2 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Cuire le riz
Faites cuire le riz basmati dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Égouttez et rincez à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
2. Ajouter les crevettes
Dans une poêle, faites revenir les crevettes dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien roses. Ajoutez-les au riz refroidi.
3. Préparer les autres ingrédients
Découpez les bâtonnets de surimi en petits morceaux. Égouttez le maïs. Coupez les olives en rondelles.
4. Assembler la salade
Dans un grand saladier, mélangez le riz, les crevettes, le surimi, le maïs et les olives. Assaisonnez avec la vinaigrette, le sel et le poivre.
5. Réfrigérer
Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir, afin que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour accentuer la fraîcheur de votre salade, ajoutez quelques gouttes de jus de citron avant de servir. Cela rehaussera le goût des crevettes et apportera une touche d’acidité.
Vin blanc sec
Servez cette salade avec un vin blanc sec et fruité tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay pour accompagner la douceur des crevettes et du surimi.
L’info en plus
La salade de riz est un plat typiquement estival et de nombreuses variations peuvent être réalisées selon vos envies et les ingrédients disponibles. Son origine est incertaine, mais elle est adoptée dans le monde entier pour sa simplicité et sa polyvalence.
Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez la salade de riz dans un grand plat de service. Utilisez des petites assiettes en verre pour chaque convive pour une touche sophistiquée.
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