La salade de riz aux brocolis, chèvre et olives est un plat qui allie fraîcheur et saveurs méditerranéennes. Facile à préparer, ce mets coloré saura séduire aussi bien pour un repas en famille que pour une délicieuse pause déjeuner au travail.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Salade énergétique et plutôt riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 199 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.8 g |
| dont acides gras saturés | 3.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.2 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.74 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire le riz
Faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet. Égouttez-le et laissez refroidir.
2. Préparer les brocolis
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les brocolis surgelés pendant environ 5 minutes. Égouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez le riz refroidi, les brocolis, le chèvre émietté et les olives noires.
4. Assaisonner la salade
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Versez sur la salade et mélangez délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus parfumé, vous pouvez ajouter du basilic sec à votre vinaigrette.
Vin Rosé
Un vin rosé frais accompagnera parfaitement cette salade grâce à sa légèreté et ses notes fruitées.
L’info en plus
Cette recette rappelle les saveurs ensoleillées de la Méditerranée, offrant à chaque bouchée un irrésistible parfum d’évasion. Utiliser des ingrédients surgelés permet de s’évader en voyage culinaire tout en restant confortablement chez soi.
Comment présenter
Servez votre salade de riz dans un grand plat de présentation en céramique méditerranéenne. Disposez des couverts en bois naturel à côté pour un effet authentique et convivial.
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