30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par cuire le riz basmati dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
Étape 2
Pendant ce temps, couper le surimi en petits morceaux et les placer dans un grand saladier.
Étape 3
Ajouter le maïs égoutté, les pois chiches égouttés et rincés, et les olives noires coupées en rondelles.
Étape 4
Une fois le riz refroidi, l’ajouter au saladier avec le reste des ingrédients.
Étape 5
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans un petit bol.
Étape 6
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Étape 7
Réfrigérer la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de bien se développer.
Mon astuce de chef
Pour une variante plus colorée et croquante, ajoutez des morceaux de poivron rouge ou des dés de concombre. Vous pouvez également remplacer le vinaigre balsamique par du jus de citron pour une touche plus acidulée.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec cette salade de riz au surimi, apportant une fraîcheur supplémentaire.
Le surimi, originaire du Japon, est un ingrédient polyvalent à base de poisson haché et formé, souvent utilisé dans les salades et les plats froids. Cette recette s’inspire des salades d’été populaires en Europe, alliant simplicité et saveurs marines.
Comment présenter
Servez la salade de riz au surimi dans de grands bols individuels pour une présentation conviviale. Vous pouvez également la disposer sur un plat de service en céramique pour une touche plus élégante.
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