La salade de ravioles et légumes printaniers est une explosion de saveurs et de fraîcheur dans l’assiette. Cette recette facile à réaliser est idéale pour apporter une touche de légèreté à vos repas. Parfaite pour un déjeuner sur l’herbe ou un dîner entre amis, elle combine la délicatesse des ravioles et la croquante des légumes printaniers. Découvrez comment préparer cette salade gourmande en quelques étapes simples.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer une cocotte en fonte avec de l’eau salée et portez à ébullition.
Étape 2
Ajoutez les ravioles et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface.
Étape 3
Égouttez les ravioles à l’aide d’une passoire et rincez-les immédiatement à l’eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélangez les asperges, les petits pois et les cœurs d’artichauts égouttés.
Étape 5
Ajoutez les ravioles refroidies aux légumes dans le saladier.
Étape 6
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel, le poivre et les herbes de Provence à l’aide d’un fouet à main.
Étape 7
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 8
Parsemez de parmesan râpé avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une salade encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter quelques noix grillées ou des graines de tournesol pour un croquant supplémentaire.
Accords mets vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc s’accordera parfaitement avec la fraîcheur de cette salade.
Originaire du Dauphiné, la raviole est une spécialité française qui se marie très bien avec des légumes printaniers pour une salade pleine de saveurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.71,99 €49,99 €-31% -
Sitram 710842 Cocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et fourCocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et four Ultra résistante, cocotte fabriquée en fonte d'acier émaillé fondue d'un seul bloc. Cocotte compatible toutes sources de chaleur y compris induction, four sans limite de température. Idéale pour préparer de délicieux plats mijotés à base de viande, de poisson ou de légumes. Revêtement émaillé intérieur blanc et extérieur rouge qui protège la fonte, évite la formation de rouille et rend la cocotte facile à nettoyer. Cocotte ronde d'une capacité de 2,5 litres. Idéale pour un couple ou un repas de 2 convives. Ses poignées permettent une prise en main confortable et en toute sécurité avec vos maniques de cuisine lors du transfert du four ou cuisinière à la table. Soulevez le couvercle aisément grâce à la poignée bouton inox. Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"29,99 €
Comment servir
Servez la salade de ravioles et légumes printaniers dans une grande assiette creuse pour mettre en valeur les couleurs vives des légumes. Utilisez des couverts à salade pour faciliter le service.
