La salade de quinoa aux légumes grillés est une recette saine et gourmande qui allie simplicité et saveurs. Idéale pour ceux qui cherchent à manger équilibré tout en se régalant, elle se prépare facilement chez soi avec des ingrédients accessibles.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette équilibrée avec un apport modéré en énergie.
Protéines : Riche en protéines grâce au quinoa et aux légumes.
Sel : La teneur en sel est modérée.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 100 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.3 g |
| dont sucres | 3 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.2 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.45 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire le quinoa
Rince le quinoa puis cuis-le selon les instructions sur le paquet.
2. Préparer les légumes
Égoutte les aubergines grillées, les poivrons rouges grillés et les artichauts marinés. Coupe-les en morceaux.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, mélange le quinoa cuit, les légumes grillés en morceaux, l’huile d’olive, et le vinaigre balsamique. Assaisonne avec le sel et le poivre selon ton goût.
Mon astuce de chef
Pour une salade encore plus savoureuse, laisse reposer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir. Les saveurs seront encore plus imprégnées.
Accord mets-vins
Cette salade se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec, comme un sauvignon blanc.
L’info en plus
Le quinoa, bien que d’origine sud-américaine, est aujourd’hui apprécié dans le monde entier pour sa richesse en protéines et fibres. Constituant une alternative aux céréales traditionnelles, il est parfait pour une alimentation saine.
Comment présenter
Servez cette salade de quinoa aux légumes grillés dans des bols profonds pour mettre en valeur les couleurs vives des légumes.
