Avec l’arrivée des beaux jours, une salade de printemps économique et rapide est idéale pour apporter fraîcheur et couleur à vos repas. Prête en seulement 10 minutes, cette recette est facile à réaliser et légère pour le porte-monnaie.
10 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttez et rincez les pois chiches, le maïs et les haricots rouges sous l’eau froide pour éliminer l’excès de sel et de conservateurs.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches, le maïs et les haricots rouges.
Étape 3
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Fouettez bien pour émulsionner mélanger en formant une émulsion la sauce.
Étape 4
Versez la vinaigrette sur le mélange de légumes dans le saladier.
Étape 5
Remuez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de vinaigrette.
Étape 6
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
Boisson recommandée
Un thé glacé à la menthe serait parfait pour accompagner cette salade rafraîchissante.
La salade de printemps est une recette versatile qui peut être adaptée avec différents ingrédients en fonction de vos goûts ou de ce que vous avez dans vos placards.
Comment présenter
Servez la salade dans un grand plat de présentation en verre pour mettre en valeur les couleurs des ingrédients. Utilisez des couverts à salade en bois pour un service élégant et naturel.
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