Découvrez la salade de poulet froid à l’estragon, une recette savoureuse et fraîche, idéale pour un déjeuner estival ou un dîner léger. Ce plat, alliant subtilement les arômes de l’estragon aux tendres morceaux de poulet, est à la fois simple à réaliser et délicieux à déguster. Grâce à ses ingrédients facilement disponibles en ligne, vous pouvez préparer ce repas sans avoir à sortir de chez vous.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Disposez le poulet entier dans une poêle en fonte. Arrosez-le d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 3
Enfournez le poulet pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Laissez-le refroidir avant de le désosser.
Étape 4
Pendant ce temps, mélangez dans un bol la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre et l’estragon séché.
Étape 5
Une fois le poulet refroidi, découpez-le en morceaux et ajoutez-les au mélange de mayonnaise.
Étape 6
Mélangez bien pour que le poulet soit bien enrobé de sauce.
Étape 7
Servez la salade bien fraîche, accompagnée de quelques feuilles de laitue ou de roquette pour plus de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez laisser mariner le poulet avec un peu d’estragon et d’huile d’olive avant de le cuire. Cela permettra aux saveurs de bien imprégner la viande.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé se mariera parfaitement avec cette salade de poulet à l’estragon, apportant une touche de fraîcheur et soulignant les arômes herbacés de l’estragon.
Originaire de la cuisine française, l’estragon est une herbe aromatique connue pour son parfum unique qui se marie parfaitement avec le poulet, le poisson et les sauces. Utilisé depuis le Moyen Âge, il est apprécié pour ses vertus digestives et son goût raffiné.
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Comment servir
Présentez la salade de poulet froid à l’estragon dans un grand plat de service en céramique blanche pour mettre en valeur ses couleurs. Utilisez des assiettes individuelles et de petites fourchettes en inox pour une dégustation élégante. Si vous le souhaitez, agrémentez l’ensemble de quelques feuilles de salade verte pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.
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