En automne, le potimarron s’invite dans nos assiettes pour apporter couleur et douceur. Cette salade de potimarron est une recette simple et savoureuse qui saura séduire vos papilles. Composée d’ingrédients secs et facilement accessibles, elle est idéale pour ceux qui souhaitent une préparation rapide et gourmande, tout en se faisant livrer les produits directement à domicile.
30 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Réhydrater le potimarron déshydraté en le plongeant dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes. Égoutter et réserver.
Étape 2
Étaler les noisettes sur une plaque de cuisson et les enfourner pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir puis les concasser grossièrement à l’aide d’un mixeur.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélanger le potimarron réhydraté, les noisettes concassées et les cranberries séchées.
Étape 4
Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, l’huile de noix, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
Étape 5
Laisser reposer la salade au frais pendant 20 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante supplémentaire, ajoutez quelques graines de tournesol grillées à votre salade.
Accords mets vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon s’accordera parfaitement avec la douceur du potimarron et le croquant des noisettes.
Le potimarron est une variété de courge très populaire en automne. Sa chair douce et légèrement sucrée en fait un ingrédient de choix pour de nombreuses recettes.
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Comment servir ?
Servez la salade de potimarron dans un grand plat de présentation. Vous pouvez utiliser une cuillère en bois pour servir, afin de ne pas abîmer les morceaux de potimarron.
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