la salade de pommes de terre végétarienne est un plat réconfortant et savoureux qui allie simplicité et modernité. ce plat, souvent considéré comme un incontournable des pique-niques et des barbecue, trouve sa place également à la table familiale pour un repas coloré et nourrissant. facile à réaliser, il ne nécessite que peu de temps pour une préparation succulente. cette version revisitée, sans ingrédients frais, offre une flexibilité logistique grâce à des produits secs ou en conserve, parfaits pour une commande en ligne simplifiée.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergétique, relativement équilibré en macronutriments.
Protéines : Apport modéré en protéines principalement des pois chiches.
Sel : Contient une quantité notable de sel, principalement des câpres et olives.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 145 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.9 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.8 g |
| Fibres | 3.4 g |
| Sel | 0.48 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Égouttez et rincez les pommes de terre, les pois chiches et le maïs en conserve à l’aide d’une passoire.
2. Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, pois chiches, maïs, olives noires, câpres et oignons frits.
3. Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, fouettez la moutarde, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Ajoutez ensuite le sel et le poivre selon votre goût.
4. Assemblage final
Versez la vinaigrette dans le saladier et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en bois jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Mon astuce de chef
pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques herbes séchées comme l’origan ou le basilic à votre vinaigrette.
Accord met et boisson
Pour accompagner cette salade de pommes de terre, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc se mariera parfaitement et équilibrera les saveurs.
L’info en plus
La salade de pommes de terre est un classique des cuisines européennes, adaptée selon les goûts et les ingrédients disponibles dans chaque région.
Comment servir la salade
Servez la salade de pommes de terre dans un grand saladier en bois ou en céramique colorée pour un effet rustique et convivial. Ajoutez quelques copeaux de parmesan pour la décoration.
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