Salade de pommes de terre traditionnelle : recette facile et savoureuse

Salade de pommes de terre traditionnelle : recette facile et savoureuse

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Fête des mères
jardin - Promotion standard

Dans l’univers de la cuisine française, la salade de pommes de terre traditionnelle tient une place de choix. Plat incontournable des repas conviviaux, elle est appréciée pour sa simplicité et son goût. Cette recette ravira les papilles des petits et des grands. Découvrez comment réaliser cette salade de pommes de terre, facile et savoureuse, en quelques étapes seulement.

20 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Énergétique Faible en sucres Riche en fibres Modéré en sel

Synthèse express

Profil : Cette salade est modérément énergétique et équilibrée.
Protéines : L'apport en protéines est faible.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
103 kcal
Prot. 1.9 g — Gluc. 14.2 g — Lip. 4.4 g
Par portion (4 parts)
257 kcal
Prot. 4.7 g — Gluc. 35.4 g — Lip. 10.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 103 kcal
Lipides
Matières grasses 4.4 g
dont acides gras saturés 0.5 g
Glucides
Glucides totaux 14.2 g
dont sucres 0.8 g
Autres
Protéines 1.9 g
Fibres 2 g
Sel 0.5 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des pommes de terre

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille égale. Cela permettra une cuisson uniforme.

2. Cuisson des pommes de terre

Dans une cocotte minute, placez les pommes de terre et couvrez d’eau. Ajoutez une pincée de sel. Faites cuire pendant 10 minutes après le sifflement de la cocotte.

3. Préparation de la sauce

Dans un saladier, mélangez la moutarde et le vinaigre. Puis, incorporez progressivement l’huile tout en fouettant pour émulsionner la sauce.

4. Assemblage de la salade

Égouttez les pommes de terre cuites et laissez-les tiédir. Ajoutez-les dans le saladier avec la sauce. Incorporez ensuite les cornichons coupés en rondelles et les capres.

5. Assaisonnement et finition

Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre à votre convenance. Mélangez délicatement l’ensemble des ingrédients.

Ophélie Delarive

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez incorporer des herbes fraîches comme du persil ciselé ou de la ciboulette.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec, comme un Sancerre, accentuera la fraîcheur de la salade et relèvera ses arômes délicats.

L’info en plus

Cette salade de pommes de terre trouve ses racines dans la cuisine populaire française. Adaptable à de nombreuses variantes, elle est souvent présente lors des pique-niques ou des barbecues.

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Comment présenter

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