La salade de poivrons rouges grillés est un mets léger et délicieux qui incarne parfaitement les saveurs méditerranéennes. Idéale pour accompagner vos repas ou à savourer en entrée, cette salade simple à préparer émerveillera vos papilles.
10 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Une salade méditerranéenne équilibrée, légère et savoureuse.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
74 kcal
Prot. 1.1 g —
Gluc. 6.5 g —
Lip. 4.8 g
Par portion (4 parts)
122 kcal
Prot. 1.7 g —
Gluc. 10.8 g —
Lip. 8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 74 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.5 g |
| dont sucres | 4.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.1 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des poivrons
Préchauffez votre four à 220°C. Lavez les poivrons rouges et disposez-les entiers sur une plaque de cuisson.
2. Cuisson
Enfournez les poivrons pendant environ 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la peau soit noircie et cloquée.
3. Peler les poivrons
Laissez refroidir légèrement les poivrons, puis pelez-les soigneusement pour retirer la peau. Epépinez-les et découpez-les en lanières.
4. Préparation de la salade
Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
5. Assemblage
Ajoutez les lanières de poivrons dans le saladier et mélangez délicatement pour bien enrober les poivrons de sauce.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, préparez la salade quelques heures à l’avance et laissez-la reposer au réfrigérateur. Cela permettra aux poivrons de bien s’imprégner de la sauce.
Un rosé de Provence
Un vin rosé léger se mariera parfaitement avec les saveurs méditerranéennes des poivrons grillés.
L’info en plus
La salade de poivrons rouges grillés est un classique de la cuisine méditerranéenne, souvent présentée en antipasti en Italie ou en mezze au Moyen-Orient.
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Comment présenter
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