Sur les tables algériennes, la salade de poivrons grillés s’impose comme une évidence: un plat simple, populaire, et pourtant très précis. Ici, pas de course au marché, tout se joue sur la cuisson des poivrons et l’assaisonnement. Avec des ingrédients d’épicerie livrables, on obtient une version fidèle, parfumée, et facile à réussir, même si tu cuisines pour la première fois.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Salade méditerranéenne riche en lipides, dominée par l'huile d'olive et les olives, avec une teneur modérée en calories pour 100 g.
Protéines : Apport protéique très faible (1, 2 g/100 g), cette salade fonctionne mieux en accompagnement qu'en plat principal.
Sel : Teneur en sodium notable (1, 12 g/100 g) due aux olives et poivrons en bocal, à modérer si vous suivez un régime pauvre en sel.
À consommer plutôt en accompagnement ou entrée, idéalement avec une source de protéines (fromage, œuf, viande) pour un repas équilibré.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 107 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.9 g |
| dont sucres | 3.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.2 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.12 g |
Ustensiles
Préparation
1. Égoutter et préparer
Égoutte les poivrons en bocal dans une passoire fine, puis laisse-les reposer 2 minutes. C’est important: si les poivrons gardent trop de liquide, la salade devient « aqueuse » et l’assaisonnement glisse au fond. Coupe ensuite les lanières en morceaux de la taille d’une bouchée, pour que ce soit facile à manger.
2. Assaisonner avec précision
Mets les poivrons dans un grand saladier. Ajoute l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail semoule, le cumin, le paprika, le piment, le sel et le poivre. Mélange doucement. Mélanger doucement, c’est remuer sans écraser, pour garder de beaux morceaux.
3. Laisser le temps faire son travail
Couvre et laisse reposer 15 minutes à température ambiante, ou 30 minutes au réfrigérateur. On appelle cela la macération temps de repos où les saveurs se mélangent et deviennent plus fortes. Tu vas sentir que l’odeur devient plus ronde et plus appétissante.
4. Finaliser
Ajoute les olives noires, puis mélange une dernière fois. Goûte et ajuste: si c’est trop doux, ajoute une mini goutte de citron. Si c’est trop acide, ajoute un filet d’huile d’olive. Tu apprends comme un chef: on corrige petit à petit.
Mon astuce de chef
Pour retrouver le goût « grillé » même avec des poivrons en bocal, chauffe 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une petite casserole, ajoute le paprika 10 secondes, puis verse tout de suite sur la salade. C’est une infusion technique où l’on chauffe une épice dans un corps gras pour libérer ses arômes.
Accords mets vins
Un rosé sec bien frais, ou un blanc vif type sauvignon, accompagne la douceur des poivrons et réveille le cumin. Sans alcool, une eau pétillante avec un trait de citron fonctionne très bien.
En savoir plus sur le plat ou le dessert
Cette salade, souvent servie en entrée ou en accompagnement, fait partie des classiques de la cuisine familiale en algérie. Elle joue sur un équilibre très simple: douceur du poivron, gras de l’huile d’olive, acidité du citron, et chaleur des épices.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Pyrex Bol en verre 3 lGarantie de 10 ans couvrant les défauts de fabrication. Dans les moindres détails Passe au micro-ondes.13,41 € -
PYREX Classic Prepware Bol mélangeur en verre haute résistance, Blanc, 2 L 1040933Bonzer Roue de rechange en acier doux pour ouvre-boîte Classic R & EZ21 25 mm Produit de haute qualité Durable Pyrex12,00 €
-
Fackelmann 28331 Passoire tamis inox, passoire, tamis, tamis de cuisine, passoire de cuisine, Acier inoxydable, 20 x 9,5 cm, GrisDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette passoire tamis en inox avec des poignées pour égoutter vos aliments LE PETIT + : Vous pouvez utiliser notre passoire comme tamis lorsque vous souhaitez tamiser en grande quantité de la farine, du cacao, de la poudre d'amande, du sucre glace… COMPOSITION : Acier inoxydable DIMENSIONS : 20 x 9 cm CONTENU : 1 passoire tamis inox ENTRETIEN : La passoire tamis peut aller au lave-vaisselle10,15 € -
Tala Petite Passoire 8 cm en Acier Inoxydable Tamis Fin avec Double Support pour Thé en Vrac Sucre Glace Cacao Farine Fruits Sauces et PâtisseriePETITE PASSOIRE 8 CM: Tamis de cuisine compact avec maille fine pour thé en vrac sucre glace cacao farine herbes sauces et petites portions de fruits en cuisine PRATIQUE COMME TAMIS À THÉ: Utilisez le tamis au dessus d’une tasse d’un bol ou d’une petite casserole pour filtrer thé en vrac herbes cacao ou ingrédients fins DOUBLE SUPPORT: Les deux appuis aident le tamis à rester posé sur une tasse un bol ou une casserole pendant l’infusion le tamisage ou le rinçage de petits fruits ACIER INOXYDABLE: La conception métallique offre une prise stable et convient à l’usage quotidien en cuisine pour préparations chaudes et froides comme thé sauces desserts NETTOYAGE FACILE: Rincez la maille fine après utilisation ou placez le tamis au lave vaisselle afin de retirer les restes de thé cacao farine ou sucre glace4,99 €
Astuces de présentation
Serre la salade dans un plat ovale peu profond pour étaler les couleurs, avec un filet d’huile d’olive visible sur le dessus. Pour un esprit algérien, présente-la au centre de la table, à partager, avec des petites cuillères pour se servir proprement. Une vaisselle en céramique artisanale met particulièrement en valeur le rouge des poivrons.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
DOWAN Lot de 3 grands plateaux de service ovales de 40,6 cm/35,6 cm/30,5 cm, passent au four, assiettes de service blanches pour décoration de mariage, plat de service en céramique pour recevoir des【Ensemble de 3 Grandes Assiettes Ovales】GRANDES ASSIETTES DE SERVICE - Grandes : 16 x 8,75 pouces, moyennes : 14 x 8 pouces, petites : 12,2 x 7 pouces. Avec 3 tailles, les assiettes répondent à vos différents besoins, idéales pour servir des collations, des sushis, des fruits, du poisson, des apéritifs, de la dinde, des sandwichs et des frites/salades, des desserts. 【Conception Anti-fuite & Bord épaissi】Le bord humanisé est suffisamment profond pour empêcher les aliments de se renverser. Avec un design à rebord épais, DOWAN est un simple plateau de service. 【S'adapte Mieux à vos Armoires】Fonctionnalité empilée et sans inclinaison pour une efficacité de l'espace dans votre placard. Les grandes assiettes de service en porcelaine DOWAN peuvent être nettoyées rapidement et facilement avec du savon. Ces assiettes plates s'intègrent mieux dans mes armoires que les assiettes de service rondes ordinaires. 【Convient au Micro-ondes & Lave-vaisselle & Four】Fabriquées en porcelaine durable, les assiettes ovales DOWAN sont durables et sans danger pour les micro-ondes et les lave-vaisselle. 100% recyclable et sain pour votre usage quotidien. Cet ensemble d'assiettes en céramique blanche a été testé pour sa résistance et sa durabilité. Cela peut durer dans votre famille pendant des générations. 【Un Must pour Toutes Les Occasions】La surface lisse vous donne un toucher soyeux ; les élégantes assiettes ovales sont très attrayantes et se coordonnent bien avec d'autres articles de table. Les assiettes blanches brillantes classiques conviennent aussi bien aux fêtes à la maison qu'aux occasions formelles.❗Si vous rencontrez des problèmes avec les produits, n'hésitez pas à nous contacter.41,99 € -
DOWAN Assiettes Plates 35,6 cm, Lot de 2 Grand Plateau de Service en Porcelaine Blanche pour Apéritif, Collation, Dessert, Sushi, Salade, Pâtes, Poisson, Lave-vaisselle et Micro-ondesGrandes Assiettes de Service - Cette assiette ovale polyvalente, de 14 "de long sur 8" de large, offre un service impeccable pour tout, des entrées aux plats principaux, des desserts et plus encore. Idéal pour les petits déjeuners, dîners ou fêtes, fêtes de famille, dîners de fête des mères. Robuste et Saine - Assiettes plates ovales, résistantes, une sorte de premium sans plomb, incassable et plus robuste que le grès. Rend nos assiettes ovales suffisamment solides et sûres pour être mises au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur. Vous offrir un maximum de polyvalence et de confort. Conception sans Déversement - La grande assiette blanche forme un espace approprié qui peut bien contenir des aliments épais ou juteux et vous ne vous inquiétez plus de renverser lorsque vous les déplacez. La conception ergonomique avec des bords incurvés rend la tenue des panneaux plus facile et plus sûre. Facile à Nettoyer et à Ranger - Que ce soit avec une sauce filandreuse ou un dessert collant, cette assiette ovale blanche est facile à nettoyer à l'eau tiède. Ils sont également faciles à empiler dans le placard et permettent donc d'économiser beaucoup d'espace. Style Simple - Plat allant au four, uniformément émaillé par un traitement professionnel, les plats sont d'un blanc éclatant, élégant et moderne pour décorer n'importe quelle vaisselle.39,99 €
-
Cuillère en Bois Naturel 22 cm, Cuillère de Cuisine Antiadhésive et Écologique, Ustensile de Service Durable pour Mélanger, Remuer et Servir, Idéal pour Riz, Salades et PlatsMATÉRIAU NATUREL ET ÉCOLOGIQUE : Fabriquée en bois de haute qualité, cette cuillère de 22 cm est saine, sans revêtement nocif, et respectueuse de l'environnement pour une utilisation quotidienne en toute sécurité. PROTECTION DE VOS USTENSILES : La surface lisse et les bords arrondis de cette cuillère en bois garantissent qu'elle ne rayera pas vos poêles et casseroles antiadhésives, prolongeant ainsi leur durée de vie. DESIGN ERGONOMIQUE ET PRATIQUE : Dotée d'un manche confortable pour une prise en main optimale, elle inclut également un trou de suspension pratique pour un rangement facile et un gain de place dans votre cuisine. ENTRETIEN FACILE ET DURABILITÉ : Robuste et conçue pour durer, cette cuillère se nettoie facilement à la main avec de l'eau tiède et un savon doux. (Ne convient pas au lave-vaisselle pour préserver la qualité du bois). POLYVALENCE EN CUISINE : Parfaite pour mélanger, remuer, goûter et servir. Que ce soit pour le riz, les soupes, les sauces ou les purées, cet ustensile s'adapte à toutes vos préparations culinaires.6,69 € -
Lot de 12 Cuillères à Café, Cuillere à Dessert en Acier Inoxydable, Polies Miroir Petite Cuillère à Dessert Ustensiles de Cuisine Inox Cuillère à Thé pour la L'Hôtel Maison Lavable au Lave-vaisselleHaute qualité et sécurité alimentaire – Ces petites cuillères à café sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire, résistantes à la rouille et sans goût métallique, adaptées à un usage quotidien et résistant. Finition polie miroir élégante – Les cuillères à dessert affichent une brillance raffinée, lisses et confortables à tenir, sans arêtes vives, pour un service de table à la fois esthétique et professionnel. Polyvalentes et pratiques – Idéales pour le thé, le café, le dessert, le yaourt ou les apéritifs, ces ustensiles de cuisine inox conviennent parfaitement à la maison, aux restaurants ou aux hôtels. Entretien simple et hygiénique – Ces petites cuillères passent au lave-vaisselle sans risque d’oxydation, faciles à nettoyer et à entretenir, gardant leur éclat et leur aspect neuf après chaque utilisation. Lot économique de 12 pièces – Ensemble de petites cuillères à café et à dessert en acier inoxydable, parfaitement équilibrées, idéales comme complément de service ou cadeau pour les amateurs de vaisselle élégante.7,69 €6,92 €-10%
