Salade de pois chiches épicée : recette savoureuse et facile à préparer

Salade de pois chiches épicée : recette savoureuse et facile à préparer

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jardin - Promotion standard

La salade de pois chiches épicée est une recette savoureuse et facile à préparer qui vous transportera au cœur de la Méditerranée. Ce plat, à la fois riche en saveurs et nutritif, est parfait pour ceux qui souhaitent découvrir de nouveaux horizons culinaires depuis le confort de leur cuisine. Avec des ingrédients secs et épicés, cette recette est idéale pour être livrée directement chez vous.

15 minutes

30 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Modérément salé Riche en graisses

Synthèse express

Profil : Ce plat est modérément énergétique et riche en graisses.
Protéines : Les pois chiches apportent une bonne quantité de protéines.
Sel : Le plat contient une quantité modérée de sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
219 kcal
Prot. 7.8 g — Gluc. 24.3 g — Lip. 10.7 g
Par portion (4 parts)
260 kcal
Prot. 9.2 g — Gluc. 28.9 g — Lip. 12.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 219 kcal
Lipides
Matières grasses 10.7 g
dont acides gras saturés 1.5 g
Glucides
Glucides totaux 24.3 g
dont sucres 4.3 g
Autres
Protéines 7.8 g
Fibres 6.7 g
Sel 0.47 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des pois chiches

Préchauffez le four à 200 °C. Égouttez et rincez les pois chiches sous l’eau froide. Séchez-les soigneusement avec un torchon propre.

2. Assaisonnement

Dans un grand bol, mélangez les pois chiches avec l’huile d’olive, le cumin, le paprika, les flocons de piment, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Assurez-vous que les pois chiches soient bien enrobés.

3. Cuisson

Étalez les pois chiches assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Remuez à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

4. Assemblage

Sortez les pois chiches du four et laissez-les refroidir quelques minutes. Ajoutez le jus de citron et mélangez bien. Servez la salade tiède ou froide.

Antonin Belleroche

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de croquant, vous pouvez incorporer des graines de tournesol ou de courge lors de l’assaisonnement et de la cuisson.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec de type Sauvignon Blanc accompagne parfaitement la fraîcheur et le côté épicé de cette salade.

L’info en plus

La salade de pois chiches est un plat répandu dans le bassin méditerranéen. Contenant des ingrédients de base comme le pois chiche et le cumin, elle tire ses influences de cuisines anciennes et génère une harmonie de saveurs épicées et acidulées.

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Comment servir

Pour une présentation élégante de votre salade de pois chiches épicée, servez-la dans un grand plat en céramique et saupoudrez-la de quelques herbes sèches, telles que l’origan séché ou le thym pour la décoration.

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