Découvrez la salade de pêches et burrata, une recette estivale qui respire la fraîcheur et la simplicité. En mariant la douceur des pêches à la crémeuse burrata, ce plat promet de surprendre vos papilles tout en apportant une touche d’élégance à votre menu estival.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver les pêches et les découper en fines tranches à l’aide d’une mandoline pour obtenir une découpe régulière.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélanger les tranches de pêche avec la roquette.
Étape 3
Ajouter les noix de pécan préalablement concassées.
Étape 4
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le miel. Assaisonner avec la fleur de sel et le poivre noir moulu.
Étape 5
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
Étape 6
Couper les boules de burrata en deux et les disposer sur la salade.
Étape 7
Décorer avec les feuilles de basilic frais.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques graines de sésame grillées sur le dessus de la salade.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement cette salade.
Originaire d’Italie, la burrata est un fromage à pâte filée, proche de la mozzarella, mais avec un cœur crémeux qui la rend unique.
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Comment servir
Servez cette salade dans des assiettes creuses pour mieux contenir la vinaigrette et mettre en valeur les couleurs vibrantes des ingrédients. Utilisez des couverts à salade pour servir.
