La salade de melon et fruits frais à la mozzarella est une recette estivale pleine de fraîcheur et de saveurs. Imaginée par le chef Cyril Lignac, elle allie la douceur du melon à la fraîcheur des fruits de saison, le tout relevé par la mozzarella. Simple à réaliser, elle est idéale pour toutes vos envies de légèreté et de couleurs dans l’assiette.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les melons en deux et retirez les pépins. À l’aide d’une cuillère parisienne, formez des billes de melon.
Étape 2
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux.
Étape 3
Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez les billes de melon, les fraises et les tranches de mozzarella.
Étape 5
Ajoutez les feuilles de basilic préalablement lavées et séchées.
Étape 6
Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Étape 7
Mélangez délicatement l’ensemble pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 8
Disposez la salade dans un plat de service et parsemez de pignons de pin.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des billes de melon bien rondes et régulières, utilisez une cuillère parisienne de taille moyenne. Cela donnera à votre salade un aspect professionnel.
Accord mets et vins
Un vin rosé de Provence se mariera parfaitement avec cette salade fraîche et fruitée.
Cette recette s’inspire de la cuisine méditerranéenne où le melon est souvent utilisé dans les salades pour apporter une touche sucrée et rafraîchissante.
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