Les amateurs de saveurs authentiques et équilibrées seront ravis par cette recette de salade de lentilles vertes et saumon fumé. Facile à réaliser, elle est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner raffiné.
20 minutes
20 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette salade de lentilles et saumon fumé est énergétique et riche.
Protéines : La recette est riche en protéines grâce au saumon.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, nécessitant une consommation modérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 185 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.4 g |
| dont acides gras saturés | 1.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.4 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.1 g |
| Fibres | 4.2 g |
| Sel | 1.27 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire les lentilles
Dans une cocotte en fonte, faites cuire les lentilles vertes dans de l’eau bouillante non salée pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Préparer la vinaigrette
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
3. Assembler la salade
Égouttez les lentilles et laissez-les refroidir. Mélangez-les avec le saumon fumé émincé, les câpres, et l’échalote finement hachée. Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, ajoutez de l’aneth frais ou de la ciboulette ciselée à votre salade.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre accompagnera parfaitement cette salade en sublimant la délicatesse du saumon fumé.
L’info en plus
Originaire de la cuisine française, la salade de lentilles est un classique revisité avec du saumon fumé pour une touche de luxe.
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Kitchen in the box Robot Pâtissier, 4.5L+5L 2Bols Robots de Cuisine, 10 Vitesses Batteur Electrique Cuisine, 1300W Pétrin Professionnel avec Fouet, Batteur, Crochet (Noir)Double Bol Pratique : Ce robot pétrins professionnel est dote de 2 bols pour répondre à toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignées pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualité alimentaire de 5 L, adapté à différents besoins de mélange. Revêtement Spécial : Notre robot pâtissier combine fonctionnalité, confort et esthétique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthétique moderne, mais il améliore également la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pétrin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre décor de cuisine, tout en offrant une vue à 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple élevé et une efficacité pour différents besoins de recette. Sa conception légère prend un minimum de place et est facile à ranger. Contrôle Précis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grâce aux 10 réglages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer d’un mélange doux à un mélange rapide. Que vous fouettiez de la crème ou pétrissiez de la pâte à pain, ce robot garantit des résultats constants à chaque utilisation. Facilité d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conçus pour être convivial avec des commandes simples et un design à tête inclinable pour un accès facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet à pâte, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.109,99 €99,99 €-9%
Comment présenter
Présentez cette salade dans des assiettes creuses en céramique pour un effet rustique et élégant. Assurez-vous de disposer le saumon de manière harmonieuse pour mettre en appétit vos convives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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