Salade de Lentilles Vertes et Feta : recette Facile et Savoureuse

Salade de Lentilles Vertes et Feta : recette Facile et Savoureuse

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jardin - Promotion standard

Les lentilles vertes, une légumineuse très populaire et nutritive, se prêtent merveilleusement bien à une salade savoureuse et facile à préparer, accompagnée de fromage feta. Cette recette est idéale pour les amateurs de cuisine qui cherchent à créer un plat léger mais rassasiant avec des ingrédients simples.

20 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Élevé en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette salade de lentilles est riche en protéines et en graisses.
Protéines : Apport notable en protéines grâce aux lentilles et à la feta.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, en majeure partie à cause de la feta.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
246 kcal
Prot. 9 g — Gluc. 12.7 g — Lip. 18 g
Par portion (4 parts)
300 kcal
Prot. 11 g — Gluc. 15.5 g — Lip. 22 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 246 kcal
Lipides
Matières grasses 18 g
dont acides gras saturés 5.9 g
Glucides
Glucides totaux 12.7 g
dont sucres 3.2 g
Autres
Protéines 9 g
Fibres 4.1 g
Sel 0.89 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les lentilles

Dans une cocotte en fonte, ajoutez les lentilles vertes avec trois fois leur volume d’eau froide. Portez à ébullition à feu moyen, puis baissez le feu et laissez mijoter environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. Préparer la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Remuez bien pour émulsionner.

3. Assembler la salade

Égouttez les lentilles cuites et laissez-les refroidir légèrement. Transférez-les dans un grand saladier, ajoutez la feta émiettée et la vinaigrette. Mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.

Ophélie Delarive

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus savoureux, laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que les saveurs se mélangent bien.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement cette salade de lentilles et feta.

L’info en plus

Originaire de France, la lentille verte est idéale pour les plats chauds ou froids. Elle est réputée pour sa valeur nutritive, riche en fer et protéines, ce qui en fait un aliment de choix pour les régimes végétariens et végétaliens. La combinaison avec le feta apporte une touche méditerranéenne rafraîchissante.

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