Dans un mariage subtil de saveurs, cette salade de lentilles au poulet et huile de pomme invite à un voyage culinaire délicat. Simplicité des lentilles, tendreté du poulet et une touche de raffinement avec l’huile de pomme composent un plat parfait en toute occasion. Idéale pour une entrée légère ou un plat complet, cette recette ne manquera pas de séduire les papilles.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique tout en étant riche en protéines.
Protéines : Le plat offre un apport élevé en protéines grâce au poulet.
Sel : La teneur en sel reste modérée, en gardant le goût agréable.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
192 kcal
Prot. 20.8 g —
Gluc. 6.2 g —
Lip. 8.9 g
Par portion (4 parts)
329 kcal
Prot. 35.8 g —
Gluc. 10.6 g —
Lip. 15.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 192 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.9 g |
| dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.2 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 20.8 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson des lentilles
Rincer les lentilles à l’eau froide. Dans une cocotte en fonte, les couvrir de trois fois leur volume d’eau. Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Égoutter et réserver.
2. Préparation du poulet
Couper les filets de poulet en dés. Dans une poêle chaude, les saisir avec une cuillère d’huile de pomme jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Assaisonner de sel et de poivre.
3. Préparer la vinaigrette
Dans un bol, mélanger l’huile de pomme restante avec la moutarde, le vinaigre de cidre et l’ail en poudre. Emulsionner* mélanger énergiquement pour créer une texture onctueuse bien le tout.
4. Assembler la salade
Dans un saladier, combiner les lentilles et le poulet. Verser la vinaigrette et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, laissez les lentilles refroidir dans leur eau de cuisson avant de les égoutter. Cela les rendra plus tendres.
Accord vins
Accompagnez cette salade d’un vin blanc sec, comme un sauvignon, qui rehausse les saveurs acidulées de l’huile de pomme.
L’info en plus
Originaire d’une région aux multiples saveurs, l’huile de pomme est peu connue mais apporte une note fruitée et subtile aux plats. Elle est reconnue pour son goût délicat et ses bienfaits sur la santé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Moulinex - Presse agrume électrique Ultra Compact Double rotation 0.45 L | Machine à jus de fruits compacte - pour toute la famille - Double rotation - Compatible lave-vaisselleGRANDE CAPACITE : Avec sa capacité de 450 ml, ce presse-agrume produit suffisamment de jus pour remplir plusieurs verres AUTO ON/OFF : Il suffit d'appuyer sur le cône pour que le pressage commence JUS DELICIEUX : la rotation du cône dans les deux sens permet d'obtenir un jus de grande qualité avec la même quantité d'agrumes REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PROTECTION CONTRE LA POUSSIERE : Le couvercle protège le jus de la poussière et des autres particules, ce qui vous permet de l'utiliser à tout moment sans lavage supplémentaire RANGEMENT FACILE : Grâce à son cordon de rangement, le presse-agrume Ultra Compact est très facile à ranger19,00 € -
Tristar Presse-agrumes électrique, Levier de Pression, 2 Cônes, 80 W | Service direct, Filtre à pulpe, Pièces compatibles lave-vaisselle, Pieds antidérapants, CP-3015Levier de pression facile à utiliser pour un jus rapide et efficace : Le presse-agrumes Tristar CP-3015 est doté d'un levier de pression pratique pour un jus sans effort. Avec une simple pression, extrayez chaque goutte de jus avec facilité, adapté à tous les niveaux de compétence des utilisateurs. Toutes les pièces amovibles facilitent le nettoyage, vous faisant gagner du temps et des efforts : Nettoyer le Tristar CP-3015 est facile avec ses pièces amovibles. Démontez, rincez sous l'eau et vous avez terminé, garantissant un presse-agrumes hygiénique prêt pour votre prochaine utilisation. Moteur robuste de 120W pour venir à bout de tous les agrumes : Avec son puissant moteur de 120W, le Tristar CP-3015 gère tous les agrumes avec facilité. Savourez du jus frais des oranges aux pamplemousses avec un minimum d'effort. Deux cônes adaptés aux fruits petits et grands, assurant une extraction maximale du jus : Équipé de deux cônes interchangeables, le Tristar CP-3015 extrait efficacement le jus de tous les agrumes. Petit cône pour les citrons verts, grand cône pour les oranges, assurant une extraction maximale. Adapté à une utilisation en camping, ce presse-agrumes apporte la fraîcheur des agrumes à vos aventures en plein air : Emportez le compact Tristar CP-3015 lors de vos voyages de camping pour du jus frais n'importe où. Sa conception portable garantit que vous pouvez savourer du jus d'agrumes frais en déplacement, parfait pour les amateurs de plein air.29,99 €19,99 €-33%
Comment présenter
Servez cette salade dans un grand plat creux en terre cuite pour un effet rustique et chaleureux. Une touche de persil frais haché ajoute une couleur vive et un parfum herbacé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine15,30 € -
ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes33,64 €
