Dans un mariage subtil de saveurs, cette salade de lentilles au poulet et huile de pomme invite à un voyage culinaire délicat. Simplicité des lentilles, tendreté du poulet et une touche de raffinement avec l’huile de pomme composent un plat parfait en toute occasion. Idéale pour une entrée légère ou un plat complet, cette recette ne manquera pas de séduire les papilles.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique tout en étant riche en protéines.
Protéines : Le plat offre un apport élevé en protéines grâce au poulet.
Sel : La teneur en sel reste modérée, en gardant le goût agréable.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 192 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.9 g |
| dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.2 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 20.8 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson des lentilles
Rincer les lentilles à l’eau froide. Dans une cocotte en fonte, les couvrir de trois fois leur volume d’eau. Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Égoutter et réserver.
2. Préparation du poulet
Couper les filets de poulet en dés. Dans une poêle chaude, les saisir avec une cuillère d’huile de pomme jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Assaisonner de sel et de poivre.
3. Préparer la vinaigrette
Dans un bol, mélanger l’huile de pomme restante avec la moutarde, le vinaigre de cidre et l’ail en poudre. Emulsionner* mélanger énergiquement pour créer une texture onctueuse bien le tout.
4. Assembler la salade
Dans un saladier, combiner les lentilles et le poulet. Verser la vinaigrette et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, laissez les lentilles refroidir dans leur eau de cuisson avant de les égoutter. Cela les rendra plus tendres.
Accord vins
Accompagnez cette salade d’un vin blanc sec, comme un sauvignon, qui rehausse les saveurs acidulées de l’huile de pomme.
L’info en plus
Originaire d’une région aux multiples saveurs, l’huile de pomme est peu connue mais apporte une note fruitée et subtile aux plats. Elle est reconnue pour son goût délicat et ses bienfaits sur la santé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Huile PARFUMÉE POMME-CANNELLE 10 ML, Huile pour diffusion, Cosmétique, Massage, Bain aromatique - DIY Bougie, Savon, Crème, Huile, Lotion - Peau Cheveux Green-Storm🌿Ingrédients Naturels et Sûrs : Huiles essentielles naturelles, non toxiques, sans allergènes et sans ingrédients agressifs. Origine Grasse 🛁 Polyvalence d'Utilisation : Idéales pour la diffusion, les bains aromatiques, et les créations DIY (bougies, savons, , huiles). 💆♀️ Bienfaits Aromathérapeutiques : Favorisent la relaxation, aident à réduire le stress et dynamisent votre quotidien grâce à des senteurs sucrées et réconfortantes. 🏡Parfum Durable et Intense : Formule ultra-concentrée pour un parfum persistant, parfait pour assainir et parfumer vos espaces de vie. Extraits Aromatique - Nous n'utilisons que les meilleurs extraits d'ingrédients sans inclusion, sachant que vous les utiliserez comme huiles de diffuseur pour le plaisir de votre famille ! Utilisez-les dans des produits de nettoyage, tels que du détergent à lessive fait maison, de la boue pour enfants, des bombes de bain ou à mélanger avec des huiles de base pour dynamiser votre vie, éliminer le stress et récupérer votre éclat naturel.7,47 €
-
Huile PARFUMÉE Pomme 10 ML, Huile Essentielle - Diffusion, Cosmétique, Massage, Bain aromatique - DIY Bougie, Savon, Crème, Huile, Lotion - Peau Cheveux Green-StormUtilisation: En diffusion pour parfumer ou aseptiser une pièce en utilisant un brûle-parfum ou un diffuseur (diluée dans de l'eau); Huile Essentielle est une huile essentielle 100% naturelle, non toxique, sans ingrédients agressifs et sans allergène. Des parfums très concentrés, riches et durables, vous permettent de profiter du parfum plus longtemps. Extraits Aromatique - Nous n'utilisons que les meilleurs extraits d'ingrédients sans inclusion, sachant que vous les utiliserez comme huiles de diffuseur pour le plaisir de votre famille ! Utilisez-les dans des produits de nettoyage, tels que du détergent à lessive fait maison, de la boue pour enfants, des bombes de bain ou à mélanger avec des huiles de base pour dynamiser votre vie, éliminer le stress et récupérer votre éclat naturel. L'ajout de quelques gouttes d'huile essentielle dans le bain d'eau chaude aide à se détendre. Vous pouvez même l'utiliser en combinaison avec d'autres huiles essentielles pour produire un arôme sucré ou frais continu tout au long de la journée. Juste quelques gouttes de nos parfums et vous serez choqué par ces senteurs charmantes. L'odeur sera épaisse avant d'être diluée.7,47 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.47,49 €45,12 €-5%
-
Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,RougePOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.95,99 €88,88 €-7%
-
Moulinex Presse-agrumes électrique, Capacité 0,6 L, 25 W, Sélecteur de Pulpe, Extraction maximum des jus, Rangement pratique, Marche/arrêt automatique, Vitapress PC300B10, BlancSIMPLICITE D'UTILISATION : Une simple pression sur le cône suffit pour que le jus des fruits commence à s'écouler IDEAL : grâce à ses deux filtres vous pouvez choisir votre jus avec ou sans pulpe DOUBLE SENS DE ROTATION : les 2 sens de rotation du cône garantissent une quantité de jus plus conséquente PRATIQUE : grâce à son couvercle de protection, votre presse agrumes est toujours propre Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans20,91 €
-
Behome Presse agrumes électrique, petite contenance 700 ml, en plastique, mouvement bidirectionnel, avec double cône de pressage, carafe graduée, noirPRESSE AGRUMES ÉLECTRIQUE EN PLASTIQUE RÉSISTANT: JC700 est le presse-agrumes à toujours avoir dans sa cuisine pour les jus du matin ou pour un goûter riche en vitamine C. Un petit bijou qui facilite le pressage des oranges ou des citrons. 2 CONES: toutes les oranges n'ont pas la même taille, mais avec le JC700, vous n'aurez pas à les sélectionner car les cônes s'adaptent à tous les agrumes. DOUBLE ROTATION: fonctionnement dans le sens horaire et antihoraire pour vous garantir un pressage parfait et sans gaspillage de jus. CARAFE GRADUÉE AVEC POIGNÉE: versez facilement le jus directement depuis le pichet grâce à la poignée ergonomique. Et si vous en avez besoin pour une recette, vous pouvez régler la quantité à l'aide des chiffres indiqués sur la carafe en plastique ultra-résistant. FACILE À DÉMONTER ET À LAVER: d'un seul geste, vous pouvez détacher la carafe et la rincer très facilement, afin que le presse-agrumes soit immédiatement prêt à être réutilisé. Capacité 700 ml. Puissance 25 W.11,90 €
Comment présenter
Servez cette salade dans un grand plat creux en terre cuite pour un effet rustique et chaleureux. Une touche de persil frais haché ajoute une couleur vive et un parfum herbacé.






