30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Salade énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Riche en protéines grâce au bœuf séché.
Sel : Contient une quantité de sel notable due à la sauce soja et le bœuf.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel et en calories.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 342 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.1 g |
| dont sucres | 9.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.2 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 3.54 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le miel et la poudre de piment. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Cuisson des nouilles
Faites cuire les nouilles soba selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les, puis rincez-les à l’eau froide et réservez.
3. Préparation du bœuf
Faites chauffer une poêle-grill et mettez-y le bœuf séché à griller pendant environ 2-3 minutes de chaque côté.
4. Assemblage de la salade
Dans un saladier, mélangez les nouilles avec la sauce puis ajoutez le bœuf grillé découpé en tranches. Répartissez la menthe séchée par-dessus et mélangez délicatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus parfumée, ajoutez quelques gouttes de jus de citron juste avant de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade, un vin rouge léger comme un pinot noir s’accordera parfaitement. Pour une boisson non alcoolisée, un thé glacé au citron peut aussi compléter ce plat.
L’info en plus
La salade de bœuf grillé est un plat prisé dans la cuisine asiatique, appréciée pour ses contrastes de saveurs et de textures. Elle est idéale pour les repas d’été et pour ceux qui cherchent à marier modernité et tradition.
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Comment présenter
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