Salade de légumes au bœuf grillé et pimentée : recette savoureuse

Salade de légumes au bœuf grillé et pimentée : recette savoureuse

5/5 - (10 votes)
Avec ses saveurs épicées et sa texture savoureuse, cette salade de légumes au bœuf grillé et pimentée ravira les amateurs de barbecue et de cuisine riche. Facile à réaliser, elle marie le croquant des légumes et le moelleux du bœuf, relevée d’une note pimentée.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Salade énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Riche en protéines grâce au bœuf séché.
Sel : Contient une quantité de sel notable due à la sauce soja et le bœuf.

À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel et en calories.

Par 100 g de recette
342 kcal
Prot. 17.2 g — Gluc. 42.1 g — Lip. 12.2 g
Par portion (4 parts)
414 kcal
Prot. 20.8 g — Gluc. 51 g — Lip. 14.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 342 kcal
Lipides
Matières grasses 12.2 g
dont acides gras saturés 3.9 g
Glucides
Glucides totaux 42.1 g
dont sucres 9.6 g
Autres
Protéines 17.2 g
Fibres 2 g
Sel 3.54 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la sauce

Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le miel et la poudre de piment. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

2. Cuisson des nouilles

Faites cuire les nouilles soba selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les, puis rincez-les à l’eau froide et réservez.

3. Préparation du bœuf

Faites chauffer une poêle-grill et mettez-y le bœuf séché à griller pendant environ 2-3 minutes de chaque côté.

4. Assemblage de la salade

Dans un saladier, mélangez les nouilles avec la sauce puis ajoutez le bœuf grillé découpé en tranches. Répartissez la menthe séchée par-dessus et mélangez délicatement.

Ophélie Delarive

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus parfumée, ajoutez quelques gouttes de jus de citron juste avant de servir.

Accords mets et vins

Pour accompagner cette salade, un vin rouge léger comme un pinot noir s’accordera parfaitement. Pour une boisson non alcoolisée, un thé glacé au citron peut aussi compléter ce plat.

L’info en plus

La salade de bœuf grillé est un plat prisé dans la cuisine asiatique, appréciée pour ses contrastes de saveurs et de textures. Elle est idéale pour les repas d’été et pour ceux qui cherchent à marier modernité et tradition.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Feuilles de Menthe Verte Bio en Vrac, Brisures - Infusion Tisane Bio ou Utilisation Culinaire - Mentha Spicata L. - Agriculture Biologique - Odeur et Saveur Aromatiques - Sachet 100 gr (50 Tasses)
    THÉ A LA MENTHE VERTE : Profitez d’une saveur aromatique caractéristique avec notre menthe verte bio en vrac. Avec son goût intense et rafraîchissant, la tisane de menthe verte est réputée pour ses propriétés apaisantes et son utilisation pour le confort digestif. Idéale en infusion ou pour aromatiser vos plats et boissons. CERTIFIÉ 100% BIO : Nous sélectionnons soigneusement nos ingrédients pour proposer une formule 100% naturelle, issue de l’Agriculture Biologique. Certifiées bio, nos feuilles de menthe en vrac sont conditionnées en France, pour vous assurer une qualité optimale. INGRÉDIENTS : Feuilles de Menthe Verte Bio brisures, de couleur vert sombre, à l’odeur et à la saveur aromatiques et caractéristiques. Ingrédient issu de l'agriculture biologique. Nom botanique : Mentha spicata L. Ne contient pas de caféine, et peut donc être consommée à tout moment de la journée, du matin au soir. DISPONIBLE EN 2 FORMATS : Ces feuilles de menthe verte bio pour infusion sont disponibles en 2 formats en vrac pour mieux convenir à vos préférences : 100 grammes (50 tasses) ou 500 grammes (250 tasses). UN THÉ POUR CHAQUE OCCASION : Obvious Tea propose de nombreux thés et infusions pour apporter un large éventail de saveurs. Entre thé vert, thé noir, thé blanc et Rooibos, confectionnez-vous une sélection d’infusions aux arômes et bienfaits variés, à savourer durant une pause bien méritée ou un moment détente avec vos proches.
    8,99 €
  • Hestia Herbs Menthe Verte Séchée Grecque 500g
    Toujours soucieuse d'évoluer, Hestia Herbs introduit une nouvelle herbe, la menthe verte, cultivée dans ses champs en Thessalie, en Grèce centrale, qui est séchée au soleil après la récolte afin de préserver toutes ses qualités naturelles. La menthe verte est l'une des herbes les plus populaires et les plus utilisées au monde à des fins culinaires. Ses feuilles sont utilisées fraîches ou séchées pour aromatiser de nombreux plats, en particulier les sucreries, les salades, les fromages, les soupes, les viandes et les poissons, ainsi que les boissons. Parfaite pour aromatiser les bonbons, les gelées et les desserts grâce à sa saveur douce et mentholée. Peut être ajoutée aux plats salés comme les salades, les sauces ou les marinades pour une touche aromatique subtile. Conservez-le dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, sec et sombre, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, et utilisez toujours une cuillère sèche pour préserver sa fraîcheur jusqu’à deux ans.
    9,49 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • RANX INGST Poêle Grill avec Poignée Amovible, 26 x 24 cm Poêle à Griller avec Couvercle en Aluminium Antiadhésive Compatible Tous feux dont Induction - Noir
    CUISEZ DE MANIÈRE RAPIDE ET SAINE - Notre poêle à griller conduit la chaleur rapidement et uniformément, avec moins de fumée grasse et conserve la saveur unique des aliments. Vous pouvez facilement cuire des steaks, du poisson, des saucisses et d'autres plats. MATÉRIAU DE PREMIUM - La poêle à griller est fabriquée en aluminium de haute qualité, ce qui permet une rétention et une distribution exceptionnelles de la chaleur par rapport à une poêle en fonte traditionnelle. La poignée amovible est en bakélite, qui possède de bonnes propriétés d'isolation thermique et vous protège des brûlures. CHAMP D'APPLICATION - Convient à la plupart des méthodes de chauffage, y compris l'induction. ✅Pour des raisons de bonne conductivité de la chaleur, nous recommandons d'utiliser un feu doux lorsque vous cuisinez sur une plaque à induction. Convient pour 1 à 2 personnes, veuillez confirmer la taille avant d'acheter. NETTOYAGE FACILE ET NON-ADHÉSIF - La poêle à griller est recouverte d'un revêtement en pierre médicale qui est inoffensif et anti-adhérent, très facile à nettoyer à l'eau après la cuisson. Il suffit d'utiliser une éponge douce ou un chiffon pour enlever facilement les taches d'huile. CONCAVE-CONVEX TEXTURE DESIGN - Les crêtes proéminentes surélèvent les aliments et permettent de les cuire avec plus d'oxygène, de faire frire l'excès de graisse et d'emprisonner le jus de la viande, ce qui rend le steak croustillant et tendre.
    36,59 €
  • Tefal Selection Poêle à griller 26 x 26 cm, revêtement en titane anti-adhésif, indicateur de température Thermo-Spot, Advanced Induction, pour tous feux dont induction
    Profitez du plaisir ultime de griller confortablement dans la cuisine avec la poêle à griller Selection de Tefal. Une série de fonctions bien pensées – entre autres un revêtement antiadhésif 100 % sûr et de qualité supérieure, la technologie de signal thermique et une surface de cuisson spécialement rainurée – font de cette poêle un jeu d'enfant tout en assurant des résultats de cuisson parfaits et de bon goût.
    39,40 €

Comment présenter

Présentez cette salade dans de grands bols individuels ou un plat en bambou pour un effet rustique et authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • GoBeTree 12 Plateaux Jetables Feuille de Palmier 38x25 cm Aspect Bambou. Plateaux pour Servir, Partager et Grillades, Jetables Rustiques
    12 pièces 38x25 cm: grillades, viandes, charcuterie, fromages et plats à partager. FEUILLE DE PALMIER, ALTERNATIVE AU BAMBOU: plateaux en feuille de palmier tombée, chacun unique en veine et teinte; fibre végétale rigide à l'aspect rustique du bambou, sans additifs chimiques. PARFAITS POUR SERVIR, PARTAGER ET GRILLADES: grillades, viandes, charcuterie, fromages et plats à partager. POUR ALIMENTS CHAUDS ET FROIDS: tiennent des tapas et apéritifs froids aux grillades et viandes chaudes sans se plier; l'aspect naturel du bambou s'accorde à toute table, du traditionnel au contemporain. Cette gamme GoBeTree va de 17x12 cm à 38x25 cm; mariages, dîners, barbecues et événements en plein air — aussi comme plateau pour buffet, plat pour apéritif ou assiette jetable (aspect bambou).
    17,08 €
  • ASMIZ 10 Pcs Plateaux de Service en Bambou, 28 x 10 cm Petits Plateaux en Bois pour Maison, Fromage, Fruits, Légumes, Charcuterie, Apéritif, Plateau de Présentation
    Plateau en Bambou de Qualité: Fabriqué à partir de bambou, ce plateau de service en bois est solide, durable et respectueux de l’environnement. Sa finition lisse et son design minimaliste ajoutent une touche élégante et pratique à votre intérieur Taille Compacte: Avec ses dimensions de 28 × 10 cm, ce plateau rectangulaire en bambou est idéal pour les espaces étroits. Parfait comme organisateur de cuisine, de salle de bain ou de bureau pour ranger vos essentiels avec style Design Gain de Place: Sa forme rectangulaire et son profil fin permettent d’optimiser l’espace dans les armoires, étagères et plans de travail, gardant votre maison bien ordonnée et sans encombrement Élégant & Facile à Entretenir: Grâce à son grain de bambou naturel, ce plateau de service s’intègre harmonieusement dans les décors modernes ou traditionnels. Il suffit de le nettoyer avec un chiffon humide pour conserver son aspect frais au quotidien Utilisation Polyvalente: Ce plateau en bambou peut être utilisé pour servir des boissons, présenter des fromages, ranger des produits de toilette, exposer des bougies ou organiser des épices. Un organisateur multifonction pour la salle de bain, la cuisine, le salon ou la chambre
    35,99 €
    34,99 €
    -3%
Retour en haut