Salade de légumes au bœuf grillé et pimentée : recette savoureuse

Salade de légumes au bœuf grillé et pimentée : recette savoureuse

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Saint Valentin générique
Avec ses saveurs épicées et sa texture savoureuse, cette salade de légumes au bœuf grillé et pimentée ravira les amateurs de barbecue et de cuisine riche. Facile à réaliser, elle marie le croquant des légumes et le moelleux du bœuf, relevée d’une note pimentée.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Salade énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Riche en protéines grâce au bœuf séché.
Sel : Contient une quantité de sel notable due à la sauce soja et le bœuf.

À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel et en calories.

Par 100 g de recette
342 kcal
Prot. 17.2 g — Gluc. 42.1 g — Lip. 12.2 g
Par portion (4 parts)
414 kcal
Prot. 20.8 g — Gluc. 51 g — Lip. 14.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 342 kcal
Lipides
Matières grasses 12.2 g
dont acides gras saturés 3.9 g
Glucides
Glucides totaux 42.1 g
dont sucres 9.6 g
Autres
Protéines 17.2 g
Fibres 2 g
Sel 3.54 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la sauce

Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le miel et la poudre de piment. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

2. Cuisson des nouilles

Faites cuire les nouilles soba selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les, puis rincez-les à l’eau froide et réservez.

3. Préparation du bœuf

Faites chauffer une poêle-grill et mettez-y le bœuf séché à griller pendant environ 2-3 minutes de chaque côté.

4. Assemblage de la salade

Dans un saladier, mélangez les nouilles avec la sauce puis ajoutez le bœuf grillé découpé en tranches. Répartissez la menthe séchée par-dessus et mélangez délicatement.

Ophélie Delarive

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus parfumée, ajoutez quelques gouttes de jus de citron juste avant de servir.

Accords mets et vins

Pour accompagner cette salade, un vin rouge léger comme un pinot noir s’accordera parfaitement. Pour une boisson non alcoolisée, un thé glacé au citron peut aussi compléter ce plat.

L’info en plus

La salade de bœuf grillé est un plat prisé dans la cuisine asiatique, appréciée pour ses contrastes de saveurs et de textures. Elle est idéale pour les repas d’été et pour ceux qui cherchent à marier modernité et tradition.

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Comment présenter

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