la salade de crevettes croustillantes à la crème épicée est une entrée délicatement parfumée qui allie la douceur des crevettes à une explosion de saveurs épicées. parfaite pour apporter une touche d’exotisme à votre table, cette recette se réalise facilement avec des ingrédients simples mais savoureux. que vous soyez un fin gourmet ou simplement curieux d’explorer de nouvelles saveurs, laissez-vous séduire par ce plat qui allie fraîcheur et gourmandise.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et salé.
Protéines : Riche en protéines grâce aux crevettes.
Sel : Relativement élevé en teneur de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
185 kcal
Prot. 11.5 g —
Gluc. 15.9 g —
Lip. 7.8 g
Par portion (4 parts)
549 kcal
Prot. 34 g —
Gluc. 47.3 g —
Lip. 23.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 185 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.8 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.9 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.5 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 1.07 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des crevettes
Assurez-vous que les crevettes sont bien nettoyées et séchées. Placez la farine, les oeufs battus et la chapelure panko dans trois bols séparés.
2. Paner les crevettes
Passez chaque crevette dans la farine, puis dans les oeufs battus et enfin dans la chapelure panko. Assurez-vous qu’elles sont bien enrobées sur toutes les faces.
3. Cuisson des crevettes
Chauffez l’huile dans une friteuse à 180°C. Faites frire les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 3 à 4 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
4. Préparation de la crème épicée
Dans un bol, mélangez la mayonnaise japonaise, la sauce sriracha, un filet de jus de citron, du sel et du poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
5. Assemblage de la salade
Disposez la salade iceberg coupée en morceaux dans un plat. Ajoutez les crevettes croustillantes et nappez avec la crème épicée. Parsemez de ciboulette séchée.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : pour une saveur encore plus intense, laissez mariner les crevettes dans un peu de sauce sriracha pendant 30 minutes avant de les paner.
Choix de la boisson
Un vin blanc sec, comme un sauvignon, s’accordera parfaitement avec les saveurs épicées et la fraîcheur de la salade.
L’info en plus
les crevettes sont extrêmement populaires dans de nombreux plats autour du monde. leur texture délicate et leur goût subtil en font un ingrédient apprécié aussi bien dans les cuisines européennes qu’asiatiques. la sauce sriracha, d’origine thaïlandaise, est connue pour son côté piquant et sa capacité à rehausser les plats les plus simples.
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Comment présenter votre plat
Utilisez un grand plat de présentation en céramique pour mettre en valeur votre salade. Pour une touche asiatique, servez avec des baguettes et des petites assiettes individuelles pour les convives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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