Proposée en verrine, la salade de crabe et avocat est une entrée rafraîchissante et visuellement séduisante qui saura mettre vos convives en appétit. Ce plat combine des saveurs marines délicates et des textures crémeuses, enveloppées dans une présentation élégante. Parfaite pour un dîner entre amis ou une occasion spéciale, cette recette facile vous fera voyager sans quitter votre table.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Il constitue une bonne source de protéines grâce au crabe.
Sel : La teneur en sel est notable, il faut en tenir compte.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
135 kcal
Prot. 8.3 g —
Gluc. 6.2 g —
Lip. 9.4 g
Par portion (4 parts)
356 kcal
Prot. 21.8 g —
Gluc. 16.4 g —
Lip. 24.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 135 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.4 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.2 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.3 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.77 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de l’avocat
Égouttez vos avocats en conserve et coupez-les en petits dés. Veillez à ce qu’ils soient de taille uniforme pour une belle présentation dans la verrine.
2. Préparation du crabe
Égouttez la chair de crabe en boîte et vérifiez qu’il n’y ait pas de morceaux de carapace. Vous pouvez également l’effilocher légèrement à la main pour lui donner une meilleure texture.
3. Assemblage de la verrine
Disposez une couche de dés d’avocat au fond de chaque verrine. Ajoutez une couche de chair de crabe par-dessus. Assaisonnez d’un filet de jus de citron.
4. Finalisation de la verrine
Versez quelques cuillères de sauce cocktail sur le crabe. Terminez par une touche de sel et de poivre selon votre goût. Servez frais en entrée.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter quelques brins de ciboulette séchée en garniture, afin d’apporter une note d’herbes fraîches à votre verrine.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon, se mariera parfaitement avec la fraîcheur des ingrédients de votre salade de crabe et avocat.
L’info en plus
Originaire de cuisines maritimes, la salade de crabe est souvent servie dans des pays côtiers pour mettre en valeur la richesse de la mer. Sa préparation en verrine ajoute une dimension contemporaine à ce classique culinaire.
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Servez vos verrines sur une assiette rectangulaire en ardoise pour une touche moderne. Utilisez des cuillères à verrine en inox pour chaque invité.
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