La salade de concombre, surimi et crème de jambon light est une recette aussi délicieuse que légère, parfaite pour une entrée fraîche ou un déjeuner estival. Combinant des saveurs simples et saines, cette salade ravira petits et grands tout en apportant une touche de créativité à votre table. Suivez cette recette pour réaliser un plat aussi beau que bon.
15 minutes
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facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Une salade légère et équilibrée riche en protéines.
Protéines : Bon apport en protéines avec le surimi et le yaourt.
Sel : La teneur en sel est modérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 63 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.4 g |
| dont sucres | 3.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.72 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le concombre
Pelez le concombre à l’aide d’un éplucheur et râpez-le en fines lamelles ou rondelles à l’aide d’une râpe à légumes. Placez les morceaux dans un saladier.
2. Ajouter le surimi
Coupez le surimi en morceaux ou lanières puis ajoutez-les au saladier avec le concombre.
3. Préparer la sauce
Dans un bol, mélangez le yaourt nature, la crème de jambon light et le jus de citron. Assaisonnez avec de l’aneth, du sel et du poivre. Fouettez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
4. Assembler la salade
Versez la sauce sur les ingrédients dans le saladier. Mélangez délicatement pour bien enrober le concombre et le surimi.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques graines de sésame grillées à votre salade juste avant de servir. Cela apportera une texture contrastée et rehaussera les saveurs.
Suggestion d’accord
Accompagnez cette salade avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, qui complétera parfaitement les notes fraîches et délicates du plat.
L’info en plus
Ce plat simple et rafraîchissant est idéal pour les repas d’été. Il tire son origine des envies de légèreté et de fraîcheur, tout en fusionnant habilement textures moelleuses et saveurs estivales.
Présentation du plat
Servez cette salade dans des assiettes creuses en verre transparent pour mettre en valeur ses couleurs éclatantes. Optez pour des couverts à salade aux manches colorés afin de créer un ensemble harmonieux sur votre table.
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