Salade de chou rouge et pommes : recette facile et gourmande

Salade de chou rouge et pommes : recette facile et gourmande

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Saint Valentin générique

la salade de chou rouge et pommes est un plat coloré et savoureux qui ravira vos papilles tout en apportant une touche de fraîcheur à votre repas. idéal en entrée ou en accompagnement, ce plat simple mais délicieux se prépare en un rien de temps.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Source de fibres Faible en sel Assez léger

Synthèse express

Profil : Un plat plutôt léger et équilibré, riche en fibres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel faible.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
114 kcal
Prot. 1.9 g — Gluc. 14.6 g — Lip. 6.4 g
Par portion (4 parts)
240 kcal
Prot. 3.9 g — Gluc. 30.8 g — Lip. 13.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 114 kcal
Lipides
Matières grasses 6.4 g
dont acides gras saturés 0.7 g
Glucides
Glucides totaux 14.6 g
dont sucres 9.8 g
Autres
Protéines 1.9 g
Fibres 2.5 g
Sel 0.24 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Commencez par laver le chou rouge et les pommes. Utilisez une mandoline pour émincer finement le chou rouge. Épépinez et découpez les pommes en petits dés.

2. Mélanger les ingrédients

Dans un grand saladier, mélangez le chou rouge émincé, les dés de pommes, les noix concassées et les raisins secs.

3. Préparer la vinaigrette

Dans un bol, émulsionnez l’huile d’olive avec le vinaigre de cidre, le miel, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois.

Ophélie Delarive

Mon astuce de chef

pour une touche de couleur et d’acidité supplémentaire, ajoutez quelques raisins grenade. leur croquant et leur saveur fruitée rehausseront votre salade.

Suggestion de boisson

pensez à accompagner cette salade d’un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc. ses notes florales et sa vivacité s’accorderont parfaitement.

L’info en plus

le chou rouge est un ingrédient incontournable des cuisines européennes. sa couleur vive et sa saveur particulière en font un produit irréprochable pour apporter du pep à vos salades.

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Comment servir

présentez cette salade dans un grand bol en céramique, accompagné de fourchettes en bois pour un effet rustique et authentique.

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